"Диета 80/10/10" доктора Дугласа Грэма - наиболее полный и компетентный труд по сыроедению и фрукторианству, а также здоровому образу жизни и здоровому питанию в целом. Доктор Грэм - спортсмен, тренер,...
Известный петербургский диетолог профессор В.В.Закревский рассказывает в своей новой книге об особенностях детского питания, советует, как выбирать продукты и как кормить малышей, чтобы они не болели,...
Действие нового романа мэтра метафизического реализма происходит в Москве начала XXI века. Главные герои, входящие в эзотерический круг, пытаются понять смысл своего существования и разгадать загадку души....
Из данной книги вы узнаете, какие блюда подойдут для малышей до года, какие лакомства обрадуют детей постарше, как приготовить красивые угощения на детские праздники. Также здесь вы найдете информацию...
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли....
В справочнике представлены таблицы содержания основных химических веществ в пищевых продуктах, производимых или продаваемых на территории России, и сведения об их калорийности. В таблицах приведено содержание...
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода...
Национальное руководство ПАРЕНТЕРАЛЬНОЕ И ЭНТЕРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ содержит актуальную, современную информацию по всем вопросам клинического питания. В руководстве изложены основные принципы организации нутритивной...
Представленные в данном издании рекомендации содержат современную информацию по гастроэнтерологии и питанию новорожденных, необходимую неонатологам в практической деятельности. Книга служит своеобразным...
Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по специальности " Медико-профилактическое дело". Изложены гигиенические основы питания человека. Приведены...
Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержащий более 1000 рецептур, учитывающих структурные изменения в сфере общественного питания и введение новых критериев в оценке...
Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" (квалификация...
В учебнике приведены сведения о тепловых аппаратах, используемых на предприятиях общественного питания, их классификация и основные технико-экономические показатели. Рассмотрены устройство, принципы действия,...
В учебнике рассмотрены классификация, устройство, принцип действия и правила эксплуатации, а также основные технико-экономические показатели машин и механизмов, используемых на предприятиях общественного...
В учебном пособии рассмотрены устройство, принципы действия и правила эксплуатации механического оборудования предприятий общественного питания, а также наиболее часто встречающиеся неисправности этого...
Учебник написан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 050146 "Преподавание в начальных классах" и может быть использован...
Классифицированы свойства продуктов питания. Описаны особенности организации служб контроля продуктов питания и аккредитации испытательных лабораторий. Дан методологический подход к исследованию органолептических...
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки 050100 - Педагогическое образование (квалификация "бакалавр", профиль "начальное образование")....
Рассмотрены назначение, классификация, устройство, основные характеристики и принцип действия механического и теплового оборудования, поточно-механизированных линий и мини-производств, используемых на...
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки бакалавриата " Педагогическое образование" (профиль " Физическая культура"). На основании...
Данное учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессиям "Повар, кондитер", "Продавец, контролер-кассир". Рассмотрены принципы обеспечения безопасности, опасные и вредные факторы...
Рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их производственная деятельность, состав и назначение торговых и подсобных помещений, виды и назначение столового...
Рассмотрены классификация, назначение, устройство и порядок использования немеханического, весоизмерительного, фасовочно-упаковочного и торгового холодильного оборудования для предприятий торговли продовольственными...
Учебник создан в соответствии с требованиями Федеральных государственных образовательных стандартов по направлениям подготовки " Психолого-педагогическое образование" и " Педагогическое образование" (...
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, в том числе машины для обработки овощей, мяса, рыбы, подготовки кондитерского сырья, приготовления и обработки теста...
Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 050146 " Преподавание в начальных классах", ОП.01...
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, в том числе машины для обработки овощей, мяса, рыбы, подготовки кондитерского сырья, приготовления и обработки теста...
Учебник может быть использован при освоении профессионального модуля ПМ.02 "Организация различных видов деятельности и общения детей" (МДК.02.01 -02.06) по специальности 050144 "Дошкольное образование"....
Издание седьмое. Новейшая редакция издания, подготовленного совместно со специалистами Федерации рестораторов и отельеров, содержит наиболее важные документы, регламентирующие деятельность предприятий...
Новый переработанный справочник содержит профессиональные стандарты индустрии питания второго поколения. Профессиональные стандарты - это необходимые требования к профессиональному уровню работников с...
Новый переработанный справочник содержит профессиональные стандарты индустрии питания второго поколения. Профессиональные стандарты - это необходимые требования к профессиональному уровню работников с...
Учебник создан в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки " Технология продукции и организация общественного питания" (квалификаци...
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки 050400 - Психолого-педагогическое образование (квалификация "бакалавр"). В нем рассматриваются...
