Паста - культовое блюдо Италии, жемчужина Средиземноморья. Этим словом обозначаются и различные виды макаронных изделий, которых в Италии великое множество: капеллини,
букатини, тальятелле, тальерини, паппарделле и др. - и потрясающие блюда из макарон с начинкой из овощей, рыбы, морепродуктов, мяса, различных сыров и зелени. А как вкусна фаршированная паста: равиоли, тортелли, тортеллини, аньолотти - и необычная паста с солодом, проростками пшеницы, грибами, травами, шафраном, перцем чили!
Чтобы отведать все это кулинарное изобилие, теперь не обязательно ехать в Италию.
В этой замечательной книге собрано около 150 рецептов пасты из всех уголков Италии, а в авторитетности издания не приходится сомневаться - оно составлено представителями Академии Барилла, международного центра итальянских гастрономических традиций, крупными итальянскими рестораторами и лучшими шеф-поварами.
Окунитесь в мир итальянских гастрономических традиций, и скоро вы станете настоящими экспертами в области вкусовых сочетаний, а благодаря этой книге, научитесь готовить пасту не хуже итальянских кулинаров.
Pasta - kultovoe bljudo Italii, zhemchuzhina Sredizemnomorja. Etim slovom oboznachajutsja i razlichnye vidy makaronnykh izdelij, kotorykh v Italii velikoe mnozhestvo: kapellini,
bukatini, taljatelle, talerini, pappardelle i dr. - i potrjasajuschie bljuda iz makaron s nachinkoj iz ovoschej, ryby, moreproduktov, mjasa, razlichnykh syrov i zeleni. A kak vkusna farshirovannaja pasta: ravioli, tortelli, tortellini, anolotti - i neobychnaja pasta s solodom, prorostkami pshenitsy, gribami, travami, shafranom, pertsem chili!
Chtoby otvedat vse eto kulinarnoe izobilie, teper ne objazatelno ekhat v Italiju.
V etoj zamechatelnoj knige sobrano okolo 150 retseptov pasty iz vsekh ugolkov Italii, a v avtoritetnosti izdanija ne prikhoditsja somnevatsja - ono sostavleno predstaviteljami Akademii Barilla, mezhdunarodnogo tsentra italjanskikh gastronomicheskikh traditsij, krupnymi italjanskimi restoratorami i luchshimi shef-povarami.
Okunites v mir italjanskikh gastronomicheskikh traditsij, i skoro vy stanete nastojaschimi ekspertami v oblasti vkusovykh sochetanij, a blagodarja etoj knige, nauchites gotovit pastu ne khuzhe italjanskikh kulinarov.
