Большинство минеральных веществ, включая в первую очередь йод и железо, поступающих в наш организм с пищей и водой, являются необходимыми компонентами обменных процессов. Эти химические элементы включены в число пяти основных пищевых веществ (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества). Автор не только изложил роль йода и железа в организме человека, но и описал болезни, связанные с дефицитом (или избытком) этих минералов, а также осветил вопросы лечения и профилактики этих болезней, включая народные рецепты оздоровления.
Bolshinstvo mineralnykh veschestv, vkljuchaja v pervuju ochered jod i zhelezo, postupajuschikh v nash organizm s pischej i vodoj, javljajutsja neobkhodimymi komponentami obmennykh protsessov. Eti khimicheskie elementy vkljucheny v chislo pjati osnovnykh pischevykh veschestv (belki, zhiry, uglevody, vitaminy, mineralnye veschestva). Avtor ne tolko izlozhil rol joda i zheleza v organizme cheloveka, no i opisal bolezni, svjazannye s defitsitom (ili izbytkom) etikh mineralov, a takzhe osvetil voprosy lechenija i profilaktiki etikh boleznej, vkljuchaja narodnye retsepty ozdorovlenija.
