На страницах этой книги секретами непревзойденного кулинарного мастерства с читателями делится виртуоз итальянской кухни, "король ризотто" Пьетро Ронгони. Для знатоков итальянской кухни это имя почти священно. Шеф-повар в третьем поколении, он связал свою профессиональную судьбу с Россией. Вот уже без малого 15 лет этот неутомимый гастрономический просветитель пересаживает итальянскую традицию в русскую почву. Его главная мечта - познакомить как можно большее количество людей с итальянской кулинарной культурой. К тому же перед вами - первый обстоятельный сборник рецептов ризотто. Они просты, как все гениальное. Ароматны, как только могут быть ароматны истинно итальянские блюда. Наконец, удивительно практичны и вполне приспособлены к нашей российской жизни.
Na stranitsakh etoj knigi sekretami neprevzojdennogo kulinarnogo masterstva s chitateljami delitsja virtuoz italjanskoj kukhni, "korol rizotto" Petro Rongoni. Dlja znatokov italjanskoj kukhni eto imja pochti svjaschenno. Shef-povar v tretem pokolenii, on svjazal svoju professionalnuju sudbu s Rossiej. Vot uzhe bez malogo 15 let etot neutomimyj gastronomicheskij prosvetitel peresazhivaet italjanskuju traditsiju v russkuju pochvu. Ego glavnaja mechta - poznakomit kak mozhno bolshee kolichestvo ljudej s italjanskoj kulinarnoj kulturoj. K tomu zhe pered vami - pervyj obstojatelnyj sbornik retseptov rizotto. Oni prosty, kak vse genialnoe. Aromatny, kak tolko mogut byt aromatny istinno italjanskie bljuda. Nakonets, udivitelno praktichny i vpolne prisposobleny k nashej rossijskoj zhizni.
