В этой книге читатель найдет советы по заготовке дичи, узнает секреты ее свежевания, маринования, шпигования и консервирования, получит ценные сведения для обработки определенных видов мяса, птицы и рыбы.
V etoj knige chitatel najdet sovety po zagotovke dichi, uznaet sekrety ee svezhevanija, marinovanija, shpigovanija i konservirovanija, poluchit tsennye svedenija dlja obrabotki opredelennykh vidov mjasa, ptitsy i ryby.