Соленые, острые или сладкие, сытные и легкие, горячие и охлажденные - запеканки можно подавать к любому столу,
даже к праздничному. Они нравятся и детям, и взрослым, а приготовить их можно из самых разных продуктов: из мяса, птицы и рыбы, творога, орехов, грибов, сыра и овощей. А сколько аппетитных запеканок получается из круп и макаронных изделий, фруктов и ягод!
Пожалуй, вкусно запечь можно практически все, что есть в холодильнике. К тому же никаких технологически сложных приемов при этом, как правило, не используется: достаточно нарезать и перемешать нужные ингредиенты, залить их соусом (яично-сметанным, яично-сырным, молочным, сметанным) или смесью сыра с яйцами (исключения составляют запеканки из картофельного и овощного пюре, вязких каш, к которым добавляют манную крупу, муку, молотые белые сухари для связки масс), поставить в духовку и можно "забыть" о процессе приготовления на ближайшие двадцать-сорок минут.
Solenye, ostrye ili sladkie, sytnye i legkie, gorjachie i okhlazhdennye - zapekanki mozhno podavat k ljubomu stolu,
dazhe k prazdnichnomu. Oni nravjatsja i detjam, i vzroslym, a prigotovit ikh mozhno iz samykh raznykh produktov: iz mjasa, ptitsy i ryby, tvoroga, orekhov, gribov, syra i ovoschej. A skolko appetitnykh zapekanok poluchaetsja iz krup i makaronnykh izdelij, fruktov i jagod!
Pozhaluj, vkusno zapech mozhno prakticheski vse, chto est v kholodilnike. K tomu zhe nikakikh tekhnologicheski slozhnykh priemov pri etom, kak pravilo, ne ispolzuetsja: dostatochno narezat i peremeshat nuzhnye ingredienty, zalit ikh sousom (jaichno-smetannym, jaichno-syrnym, molochnym, smetannym) ili smesju syra s jajtsami (iskljuchenija sostavljajut zapekanki iz kartofelnogo i ovoschnogo pjure, vjazkikh kash, k kotorym dobavljajut mannuju krupu, muku, molotye belye sukhari dlja svjazki mass), postavit v dukhovku i mozhno "zabyt" o protsesse prigotovlenija na blizhajshie dvadtsat-sorok minut.
