Что было правильно в XVIII веке, верно и сейчас. По крайней мере, в деле выращивания "съедомых огородин". Серия брошюр "Болотовский огород" вдохновлена идеями выдающегося русского агронома А.Т. Болотова и призвана внести вклад в возрождение дореволюционной культуры огородничества.Второй выпуск посвящен садовой репе (именно такое название закрепилось в профессиональной дореволюционной литературе), которая стала одним из символов исконной русской кухни. Опираясь на широкий круг источников, авторы рассказывают о традиционных сортах, истории культивирования репы с древних времен, приводят рецепты классических блюд с репой. Особое внимание уделено истории выращивания и употребления этого корнеплода в России.Издание содержит множество редких сведений из малоизвестных исторических источников.Прилагается 1 пакетик семян репы.
Chto bylo pravilno v XVIII veke, verno i sejchas. Po krajnej mere, v dele vyraschivanija "sedomykh ogorodin". Serija broshjur "Bolotovskij ogorod" vdokhnovlena idejami vydajuschegosja russkogo agronoma A.T. Bolotova i prizvana vnesti vklad v vozrozhdenie dorevoljutsionnoj kultury ogorodnichestva.Vtoroj vypusk posvjaschen sadovoj repe (imenno takoe nazvanie zakrepilos v professionalnoj dorevoljutsionnoj literature), kotoraja stala odnim iz simvolov iskonnoj russkoj kukhni. Opirajas na shirokij krug istochnikov, avtory rasskazyvajut o traditsionnykh sortakh, istorii kultivirovanija repy s drevnikh vremen, privodjat retsepty klassicheskikh bljud s repoj. Osoboe vnimanie udeleno istorii vyraschivanija i upotreblenija etogo korneploda v Rossii.Izdanie soderzhit mnozhestvo redkikh svedenij iz maloizvestnykh istoricheskikh istochnikov.Prilagaetsja 1 paketik semjan repy.
