1. Böcker
  2. Hushåll
  3. Mjaso. Polnoe rukovodstvo: na ferme, u mjasnika, na kukhne

Mjaso. Polnoe rukovodstvo: na ferme, u mjasnika, na kukhne

Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне
Mjaso. Polnoe rukovodstvo: na ferme, u mjasnika, na kukhne
Språk
Mätningar
290/210 mm
Förlag
Publiceringsår
Sidor
512
Vikt
2.02 kg
ISBN
978-5-04-104345-2
 
Utgått
Maila mig när tillgängligt Spara till önskelista
Уникальное и всеобъемлющее руководство по выбору, хранению и приготовлению мяса, знакомящее с историей всех основных видов и пород животных, выращиваемых человеком ради мяса, с жизнью животных на ферме, с процессами откорма и с мясницкими техниками, эта книга легендарного австралийского мясника Энтони Пухарича и его соавтора, фуд-писателя Либби Трэверс, была необычайно высоко оценена Энтони Бурденом, который написал к ней вступительное слово. Здесь вы найдете исчерпывающую информацию об основных методах работы с мясом и множество великолепных рецептов классических и авторских блюд из птицы, баранины, свинины, говядины и телятины, а также более редких видов мяса - козлятины, крольчатины, мяса кенгуру, оленины и другой дичи. Несомненно, книга "мясника No1 в мире" станет классическим руководством для каждого кулинара, готовящего мясо, и войдет в мировую гастрономическую историю.
Unikalnoe i vseobemljuschee rukovodstvo po vyboru, khraneniju i prigotovleniju mjasa, znakomjaschee s istoriej vsekh osnovnykh vidov i porod zhivotnykh, vyraschivaemykh chelovekom radi mjasa, s zhiznju zhivotnykh na ferme, s protsessami otkorma i s mjasnitskimi tekhnikami, eta kniga legendarnogo avstralijskogo mjasnika Entoni Pukharicha i ego soavtora, fud-pisatelja Libbi Trevers, byla neobychajno vysoko otsenena Entoni Burdenom, kotoryj napisal k nej vstupitelnoe slovo. Zdes vy najdete ischerpyvajuschuju informatsiju ob osnovnykh metodakh raboty s mjasom i mnozhestvo velikolepnykh retseptov klassicheskikh i avtorskikh bljud iz ptitsy, baraniny, svininy, govjadiny i teljatiny, a takzhe bolee redkikh vidov mjasa - kozljatiny, krolchatiny, mjasa kenguru, oleniny i drugoj dichi. Nesomnenno, kniga "mjasnika No1 v mire" stanet klassicheskim rukovodstvom dlja kazhdogo kulinara, gotovjaschego mjaso, i vojdet v mirovuju gastronomicheskuju istoriju.
Kategori
EAN
9785041043452
Bibliotekskategori BIC:
V
Liknande produkter
  • Travers Pamela Lyndon
    Publiceringsår: 2021
    Inbunden, hårda pärmar
    29.00 €
    26.36 € utan Moms
  • Travers Pamela Lyndon
    Publiceringsår: 2022
    Inbunden, hårda pärmar
    43.00 €
    39.09 € utan Moms
  • Vi rekommenderar
    Vse o Meri Poppins
    Travers Pamela Lyndon
    Publiceringsår: 2021
    Inbunden, hårda pärmar
    26.00 €
    23.64 € utan Moms
  • Travers Pamela Lyndon
    Publiceringsår: 2024
    Inbunden, hårda pärmar
    17.00 €
    15.45 € utan Moms
  • Travers Pamela Lyndon
    Publiceringsår: 2020
    Inbunden, hårda pärmar
    8.00 €
    7.27 € utan Moms
  • Travers Pamela Lyndon
    Publiceringsår: 2012
    Häftad, mjuka pärmar
    11.00 €
    10.00 € utan Moms
  • Travers Pamela Lyndon
    Publiceringsår: 2010
    Häftad, mjuka pärmar
    11.00 €
    10.00 € utan Moms
  • Child Julia
    Publiceringsår: 2023
    Inbunden, hårda pärmar
    26.00 €
    23.64 € utan Moms
  • Vasiv Natalja Viktorovna
    Publiceringsår: 2023
    Inbunden, hårda pärmar
    40.00 €
    36.36 € utan Moms
  • Djuperneks E.
    Publiceringsår: 2021
    Inbunden, hårda pärmar
    16.00 €
    14.55 € utan Moms