Тарталетки с лисичками и бретонский фар, картофель "дофин" и вишнево-миндальный пирог, креп-сюзетт, легкий флан с кабачками и мятой, тыквенный киш с беконом, касуле и вишневое рагу... Эта книга - коллекция прекрасных традиционных французских рецептов, бережно собранных и сохраненных автором суперпопулярных фуд-блогов Мими Ториссон, и ее рассказ о том, как она шла к осуществлению своей мечты.
Мими, наполовину француженке, наполовину китаянке, было суждено увлечься кулинарией, тем более что все каникулы она проводила на юге Франции, у своей бабушки, знавшей толк во вкусной еде и умевшей отлично готовить. Судьба привела Мими в Медок (Бордо), край восхитительных вин и гастрономических традиций, где она открыла уютный семейный ресторан.
Все рецепты, представленные в книге, проиллюстрированы превосходными работами исландского фотографа Оддура Ториссона, мужа Мими.
Переводчик: Головина Александра
Tartaletki s lisichkami i bretonskij far, kartofel "dofin" i vishnevo-mindalnyj pirog, krep-sjuzett, legkij flan s kabachkami i mjatoj, tykvennyj kish s bekonom, kasule i vishnevoe ragu... Eta kniga - kollektsija prekrasnykh traditsionnykh frantsuzskikh retseptov, berezhno sobrannykh i sokhranennykh avtorom superpopuljarnykh fud-blogov Mimi Torisson, i ee rasskaz o tom, kak ona shla k osuschestvleniju svoej mechty.
Mimi, napolovinu frantsuzhenke, napolovinu kitajanke, bylo suzhdeno uvlechsja kulinariej, tem bolee chto vse kanikuly ona provodila na juge Frantsii, u svoej babushki, znavshej tolk vo vkusnoj ede i umevshej otlichno gotovit. Sudba privela Mimi v Medok (Bordo), kraj voskhititelnykh vin i gastronomicheskikh traditsij, gde ona otkryla ujutnyj semejnyj restoran.
Vse retsepty, predstavlennye v knige, proilljustrirovany prevoskhodnymi rabotami islandskogo fotografa Oddura Torissona, muzha Mimi.
Perevodchik: Golovina Aleksandra
