Полин Бомон, психолог Университета Ньюкасл и мать шестерых детей, обнаружила, что хлебопечение - это не только увлекательное хобби и проявление любви к близким, но и мощный инструмент самотерапии. Этот успокаивающий ритуал защищает нас от стресса и способствует обретению душевного равновесия и гармонии. Следуя подробным пошаговым инструкциям, вы освоите рецепты простого дрожжевого хлеба и полезнейшего хлеба на закваске, итальянской фокаччи и мексиканской тортильи, удивительно ароматного хлеба с укропом и свеклой и быстрого ирландского содового хлеба.... И одновременно сможете разобраться в себе под мудрым и чутким руководством Полин. "Я собираюсь показать вам, как, научившись печь хлеб, извлечь из этого занятия важные жизненные уроки. Хлеб имеет универсальное символическое значение: это метафора преобразования, превращения невзрачных ингредиентов в нечто великолепное. Приготовление хлеба может служить для всех нас напоминанием о том, что мы тоже способны на трансформацию". (Полин Бомон)
Переводчик: Васянина Е. Ю.
Polin Bomon, psikholog Universiteta Njukasl i mat shesterykh detej, obnaruzhila, chto khlebopechenie - eto ne tolko uvlekatelnoe khobbi i projavlenie ljubvi k blizkim, no i moschnyj instrument samoterapii. Etot uspokaivajuschij ritual zaschischaet nas ot stressa i sposobstvuet obreteniju dushevnogo ravnovesija i garmonii. Sleduja podrobnym poshagovym instruktsijam, vy osvoite retsepty prostogo drozhzhevogo khleba i poleznejshego khleba na zakvaske, italjanskoj fokachchi i meksikanskoj tortili, udivitelno aromatnogo khleba s ukropom i svekloj i bystrogo irlandskogo sodovogo khleba.... I odnovremenno smozhete razobratsja v sebe pod mudrym i chutkim rukovodstvom Polin. "Ja sobirajus pokazat vam, kak, nauchivshis pech khleb, izvlech iz etogo zanjatija vazhnye zhiznennye uroki. Khleb imeet universalnoe simvolicheskoe znachenie: eto metafora preobrazovanija, prevraschenija nevzrachnykh ingredientov v nechto velikolepnoe. Prigotovlenie khleba mozhet sluzhit dlja vsekh nas napominaniem o tom, chto my tozhe sposobny na transformatsiju". (Polin Bomon)
Perevodchik: Vasjanina E. Ju.
