Лабораторный практикум по дисциплине "Товароведение продовольственных товаров", предназначен для подготовки бакалавров направлению 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания и 38.03.06 - Торговое дело, а также для студентов и учащихся товароведных, агрономических, биологических факультетов ВУЗов и колледжей. Он состоит из введения, 14 лабораторных работ, 100 тестовых вопросов, экзаменационных вопросов, списка литературы и приложений. Материал практикума основан на классических работах в области товароведения, действующих нормативных материалах, практических наблюдениях, научных исследованиях авторов и на их многолетнем опыте преподавания в РЭУ им. Г.В. Плеханова и МСХА им. К.А Тимирязева. Лабораторный практикум учитывает особенности выполнение лабораторных работ при дистанционной форме обучения в связи с пандемией COVID-19
Laboratornyj praktikum po distsipline "Tovarovedenie prodovolstvennykh tovarov", prednaznachen dlja podgotovki bakalavrov napravleniju 19.03.04 - Tekhnologija produktsii i organizatsija obschestvennogo pitanija i 38.03.06 - Torgovoe delo, a takzhe dlja studentov i uchaschikhsja tovarovednykh, agronomicheskikh, biologicheskikh fakultetov VUZov i kolledzhej. On sostoit iz vvedenija, 14 laboratornykh rabot, 100 testovykh voprosov, ekzamenatsionnykh voprosov, spiska literatury i prilozhenij. Material praktikuma osnovan na klassicheskikh rabotakh v oblasti tovarovedenija, dejstvujuschikh normativnykh materialakh, prakticheskikh nabljudenijakh, nauchnykh issledovanijakh avtorov i na ikh mnogoletnem opyte prepodavanija v REU im. G.V. Plekhanova i MSKHA im. K.A Timirjazeva. Laboratornyj praktikum uchityvaet osobennosti vypolnenie laboratornykh rabot pri distantsionnoj forme obuchenija v svjazi s pandemiej COVID-19
