Доминик Ансель, шеф-кондитер и лауреат премии Джеймса Бирда, потряс мир выпечки своей инновационной и креативной работой. Владелец и бренд-шеф сети кондитерских в Нью-Йорке, Лондоне и Лос-Анджелесе, носящей его имя, шеф Доминик создает, пожалуй, самую изысканную выпечку в мире, включая кронаты(r) (названные журналом TIME "одним из 25 лучших изобретений 2013 года"), печенье-шоты, замороженный смор, "цветущий" горячий шоколад и многое другое. За свою невероятную креативность был назван лучшим шефом-кондитером мира в 2017 году по версии World's 50 Best Restaurants awards. Журнал Food & Wine назвал его "Ван Гогом кулинарии", а New York Post "Нью-йоркским Вилли Вонка". В своей второй книге Доминик делает не только личное публичным, но и впервые делится своими секретными рецептами шеф-кондитера. Несмотря на обилие книг данной тематики, как отечественных, так и переводных, данное издание выгодно выделяется на общем фоне за счет необычного принципа, лежащего в основе: читателю предлагается не традиционный набор рецептов, а своеобразный "кондитерский конструктор", позволяющий после освоения базовых рецептов и техник создавать неограниченное количество вариантов сладкой выпечки, комбинируя разные основы, начинки и топпинги.
Dominik Ansel, shef-konditer i laureat premii Dzhejmsa Birda, potrjas mir vypechki svoej innovatsionnoj i kreativnoj rabotoj. Vladelets i brend-shef seti konditerskikh v Nju-Jorke, Londone i Los-Andzhelese, nosjaschej ego imja, shef Dominik sozdaet, pozhaluj, samuju izyskannuju vypechku v mire, vkljuchaja kronaty(r) (nazvannye zhurnalom TIME "odnim iz 25 luchshikh izobretenij 2013 goda"), pechene-shoty, zamorozhennyj smor, "tsvetuschij" gorjachij shokolad i mnogoe drugoe. Za svoju neverojatnuju kreativnost byl nazvan luchshim shefom-konditerom mira v 2017 godu po versii World's 50 Best Restaurants awards. Zhurnal Food & Wine nazval ego "Van Gogom kulinarii", a New York Post "Nju-jorkskim Villi Vonka". V svoej vtoroj knige Dominik delaet ne tolko lichnoe publichnym, no i vpervye delitsja svoimi sekretnymi retseptami shef-konditera. Nesmotrja na obilie knig dannoj tematiki, kak otechestvennykh, tak i perevodnykh, dannoe izdanie vygodno vydeljaetsja na obschem fone za schet neobychnogo printsipa, lezhaschego v osnove: chitatelju predlagaetsja ne traditsionnyj nabor retseptov, a svoeobraznyj "konditerskij konstruktor", pozvoljajuschij posle osvoenija bazovykh retseptov i tekhnik sozdavat neogranichennoe kolichestvo variantov sladkoj vypechki, kombiniruja raznye osnovy, nachinki i toppingi.
