11-й том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли заключительные статьи на букву Р (начиная с внушительных размеров бутылки шампанского, называемой Ровоам, и заканчивая маленьким грибом рядовкой), а также первая часть статей на букву С, которую открывает итальянское лакомство сабайон и завершает японская лапша соба. Верное сложившимся традициям, издание не поскупилось на яркие подробности и "вкусные" иллюстрации, способные даже у аскета пробудить если не аппетит, то любопытство: можно ли Розетт закусывать розеттой, как обогатили всемирное застолье Россини и Жорж Санд, чем прославился на гастрономическом поприще зловещий маркиз де Сад, какое блюдо можно приготовить из слона, что такое ругай (и если "ругай" - то кого) и т.д. Любителям "переходить на личности" предстоит знакомство с выдающимися поварами современности - Ги Савуа, Филиппом Роша, Бабеттой де Розьер, Карме Рускальедой. Не забыты и те, кому не терпится немедленно опробовать свежий рецепт: они смогут приготовить "мозги...
11-j tom Gastronomicheskoj entsiklopedii "Laruss" voshli zakljuchitelnye stati na bukvu R (nachinaja s vnushitelnykh razmerov butylki shampanskogo, nazyvaemoj Rovoam, i zakanchivaja malenkim gribom rjadovkoj), a takzhe pervaja chast statej na bukvu S, kotoruju otkryvaet italjanskoe lakomstvo sabajon i zavershaet japonskaja lapsha soba. Vernoe slozhivshimsja traditsijam, izdanie ne poskupilos na jarkie podrobnosti i "vkusnye" illjustratsii, sposobnye dazhe u asketa probudit esli ne appetit, to ljubopytstvo: mozhno li Rozett zakusyvat rozettoj, kak obogatili vsemirnoe zastole Rossini i Zhorzh Sand, chem proslavilsja na gastronomicheskom poprische zloveschij markiz de Sad, kakoe bljudo mozhno prigotovit iz slona, chto takoe rugaj (i esli "rugaj" - to kogo) i t.d. Ljubiteljam "perekhodit na lichnosti" predstoit znakomstvo s vydajuschimisja povarami sovremennosti - Gi Savua, Filippom Rosha, Babettoj de Rozer, Karme Ruskaledoj. Ne zabyty i te, komu ne terpitsja nemedlenno oprobovat svezhij retsept: oni smogut prigotovit "mozgi...
