Tekhnologija i organizatsija proizvodstva khlebobulochnykh izdelij. Uchebnik dlja studentov uchrezhdenij srednego professionalnogo obrazovanija

Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования

Språk

Ryska

Förlag

Academia

Publiceringsår

2014

Bandtyp

Inbunden, hårda pärmar

Sidor

448

ISBN

978-5-4468-1212-7

Utgått

Maila mig när tillgängligt

Deskription
Translit

Рассмотрены хлебопекарные свойства и контроль качества пшеничной и ржаной муки, правила приема, хранения, подготовки и взаимозаменяемости хлебопекарного сырья, а также способы выпечки, хранения, упаковывания и транспортирования хлебобулочных изделий....

Rassmotreny khlebopekarnye svojstva i kontrol kachestva pshenichnoj i rzhanoj muki, pravila priema, khranenija, podgotovki i vzaimozamenjaemosti khlebopekarnogo syrja, a takzhe sposoby vypechki, khranenija, upakovyvanija i transportirovanija khlebobulochnykh izdelij....

EAN

9785446812127

Liknande produkter

Chastnaja zootekhnija i tekhnologija proizvodstva produktsii zh...

Rodionov G. V.

Publiceringsår: 2021

Inbunden, hårda pärmar

65.00 €

59.09 € utan Moms

Lägg i kundvagn
Tekhnologija proizvodstva shersti i baraniny. Uchebnik dlja vuz...

Kolosov Ju. A.

Publiceringsår: 2021

Inbunden, hårda pärmar

39.00 €

35.45 € utan Moms

Lägg i kundvagn
Ekspertiza khlebobulochnykh izdelij. Uchebnik dlja vuzov, ster.

Romanov Aleksandr Sergeevich

Publiceringsår: 2021

Inbunden, hårda pärmar

73.00 €

66.36 € utan Moms

Lägg i kundvagn
Tekhnologija proizvodstva i pererabotki produktsii svinovodstva...

Kakhikalo V. G.

Publiceringsår: 2022

Inbunden, hårda pärmar

60.00 €

54.55 € utan Moms

Lägg i kundvagn
Organizatsija proizvodstva i predprinimatelstvo v APK. Uchebnik...

Nechaev V. I.

Publiceringsår: 2022

Inbunden, hårda pärmar

90.00 €

81.82 € utan Moms

Lägg i kundvagn
Tekhnologija i oborudovanie dlja proizvodstva naturalnogo syra....

Ramanauskas I.-R. I.

Publiceringsår: 2021

Inbunden, hårda pärmar

70.00 €

63.64 € utan Moms

Lägg i kundvagn
Tekhnologija proizvodstva i pererabotki produktsii svinovodstva...

Kakhikalo V. G.

Publiceringsår: 2020

Inbunden, hårda pärmar

68.00 €

61.82 € utan Moms

Lägg i kundvagn
Organizatsija proizvodstva stroitelnykh materialov i izdelij. U...

Ivanova T. A.

Publiceringsår: 2022

Häftad, mjuka pärmar

43.00 €

39.09 € utan Moms

Lägg i kundvagn
Organizatsija proizvodstva stroitelnykh materialov i izdelij. U...

Ivanova T. A.

Publiceringsår: 2020

Häftad, mjuka pärmar

34.00 €

30.91 € utan Moms

Lägg i kundvagn
Proektirovanie tekhnologij i tekhniki buduschego pischevykh pro...

Antipov S. T.

Publiceringsår: 2022

Inbunden, hårda pärmar

114.00 €

103.64 € utan Moms

Lägg i kundvagn