В пособии изложены общие вопросы биологии овощных культур, приведены современные данные о состоянии отрасли в стране и за рубежом. В книге в полном объеме раскрыты вопросы о пищевом и лекарственном значении овощей. Подробно изложены биологические основы овощеводства: классификация овощных растений, центры их происхождения, особенности роста и развития овощных растений, зависящие от факторов внешней среды (тепло, свет, влага, питание и т. д.), которые обусловливают их жизнедеятельность. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению "Агрономия".
V posobii izlozheny obschie voprosy biologii ovoschnykh kultur, privedeny sovremennye dannye o sostojanii otrasli v strane i za rubezhom. V knige v polnom obeme raskryty voprosy o pischevom i lekarstvennom znachenii ovoschej. Podrobno izlozheny biologicheskie osnovy ovoschevodstva: klassifikatsija ovoschnykh rastenij, tsentry ikh proiskhozhdenija, osobennosti rosta i razvitija ovoschnykh rastenij, zavisjaschie ot faktorov vneshnej sredy (teplo, svet, vlaga, pitanie i t. d.), kotorye obuslovlivajut ikh zhiznedejatelnost. Posobie prednaznacheno dlja studentov vuzov, obuchajuschikhsja po napravleniju "Agronomija".
