Рассмотрены организация гостиничного сервиса, ее состояние в Российской Федерации на современном этапе, основные функции и состав служб гостиницы, обслуживание гостей с момента приема и размещения до их выезда из гостиницы. Освещены технология работы различных подразделений и служб гостиницы, использование компьютерных программ для обеспечения хозяйственной деятельности гостиниц. Приведены образцы документов, используемых в гостиницах. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
Rassmotreny organizatsija gostinichnogo servisa, ee sostojanie v Rossijskoj Federatsii na sovremennom etape, osnovnye funktsii i sostav sluzhb gostinitsy, obsluzhivanie gostej s momenta priema i razmeschenija do ikh vyezda iz gostinitsy. Osvescheny tekhnologija raboty razlichnykh podrazdelenij i sluzhb gostinitsy, ispolzovanie kompjuternykh programm dlja obespechenija khozjajstvennoj dejatelnosti gostinits. Privedeny obraztsy dokumentov, ispolzuemykh v gostinitsakh. Dlja studentov obrazovatelnykh uchrezhdenij srednego professionalnogo obrazovanija.
