В практикуме освещены основные темы, изучаемые студентами факультета ветеринарной медицины по ветеринарно-санитарной экспертизе на лабораторно-практических занятиях. Представлены методики исследования продуктов животного и растительного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях. Предназначено для студентов факультетов ветеринарной медицины, ветеринарно-санитарных экспертов, слушателей ФПК.
V praktikume osvescheny osnovnye temy, izuchaemye studentami fakulteta veterinarnoj meditsiny po veterinarno-sanitarnoj ekspertize na laboratorno-prakticheskikh zanjatijakh. Predstavleny metodiki issledovanija produktov zhivotnogo i rastitelnogo proiskhozhdenija, dana ikh sanitarnaja otsenka pri razlichnykh izmenenijakh. Prednaznacheno dlja studentov fakultetov veterinarnoj meditsiny, veterinarno-sanitarnykh ekspertov, slushatelej FPK.
