Копчености, мясные и рыбные деликатесы во все времена являлись главным украшением столов, королевскими блюдами, которые, словно магнит, веками притягивали к себе гурманов всех стран и народов, понимающих толк в яствах. А если к тому же эти деликатесы приготовлены собственными руками, в домашних условиях - ничто не сравнится с ними по питательности, изысканности и качеству приготовления. В данной книге в доступной и доходчивой форме рассказывается о том, как украсить стол своей семьи копченостями, солениями, замечательными и экзотическими блюдами из мяса и рыбы - одним словом, "деликатесами".
Kopchenosti, mjasnye i rybnye delikatesy vo vse vremena javljalis glavnym ukrasheniem stolov, korolevskimi bljudami, kotorye, slovno magnit, vekami pritjagivali k sebe gurmanov vsekh stran i narodov, ponimajuschikh tolk v jastvakh. A esli k tomu zhe eti delikatesy prigotovleny sobstvennymi rukami, v domashnikh uslovijakh - nichto ne sravnitsja s nimi po pitatelnosti, izyskannosti i kachestvu prigotovlenija. V dannoj knige v dostupnoj i dokhodchivoj forme rasskazyvaetsja o tom, kak ukrasit stol svoej semi kopchenostjami, solenijami, zamechatelnymi i ekzoticheskimi bljudami iz mjasa i ryby - odnim slovom, "delikatesami".
