Вот что писала Е.Молоховец по поводу своей мотивации при создании книги "Кухня - что в своем роде искусство, которое без руководства приобретается не годами, но десятками лет неопытности, иногда очень дорого обходится, в особенности молодым супругам. Эту книгу составила я исключительно для молодых хозяек, чтобы доставить им случай без собственной опытности и в короткое время получить понятие о хозяйстве вообще и чтобы тем приохотить их заниматься хозяйством". Книга адаптирована и излагается современным языком и терминами, притом что некоторые особенности той лексики сохранены для аромата прошедших времен.
Vot chto pisala E.Molokhovets po povodu svoej motivatsii pri sozdanii knigi "Kukhnja - chto v svoem rode iskusstvo, kotoroe bez rukovodstva priobretaetsja ne godami, no desjatkami let neopytnosti, inogda ochen dorogo obkhoditsja, v osobennosti molodym suprugam. Etu knigu sostavila ja iskljuchitelno dlja molodykh khozjaek, chtoby dostavit im sluchaj bez sobstvennoj opytnosti i v korotkoe vremja poluchit ponjatie o khozjajstve voobsche i chtoby tem priokhotit ikh zanimatsja khozjajstvom". Kniga adaptirovana i izlagaetsja sovremennym jazykom i terminami, pritom chto nekotorye osobennosti toj leksiki sokhraneny dlja aromata proshedshikh vremen.
