1. Böcker
  2. Hushåll
  3. Matlagning
  4. Nauchnye osnovy proizvodstva ryboproduktov. Uchebnoe posobie

Nauchnye osnovy proizvodstva ryboproduktov. Uchebnoe posobie

Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие
Nauchnye osnovy proizvodstva ryboproduktov. Uchebnoe posobie
Språk
Mätningar
205/130 mm
Publiceringsår
Sidor
232
ISBN
978-5-8114-1946-3
 
Utgått
Maila mig när tillgängligt Spara till önskelista
В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, БАВ и БАД из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла. Представлена классификация вторичных сырьевых ресурсов и способы их переработки. Для студентов, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения" (бакалавриат) и "Продукты питания животного происхождения" (магистратура). Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками рыбной промышленности.
V uchebnom posobii predstavleno osnovnoe syre, ispolzujuscheesja pri proizvodstve produktov iz vodnykh biologicheskikh resursov. Otrazheny osnovnye izmenenija pri pererabotke syrja. Dany osnovy proizvodstva novoj belkovoj pischi, BAV i BAD iz rybnogo syrja i nerybnykh obektov promysla. Predstavlena klassifikatsija vtorichnykh syrevykh resursov i sposoby ikh pererabotki. Dlja studentov, obuchajuschikhsja po napravleniju "Produkty pitanija zhivotnogo proiskhozhdenija" (bakalavriat) i "Produkty pitanija zhivotnogo proiskhozhdenija" (magistratura). Uchebnoe posobie mozhet byt takzhe ispolzovano nauchnymi i inzhenerno-tekhnicheskimi rabotnikami rybnoj promyshlennosti.
Kategori
EAN
9785811419463
Bibliotekskategori BIC:
WB
Liknande produkter
  • Bredikhina O. V.
    Publiceringsår: 2022
    Inbunden, hårda pärmar
    42.36 $
    38.51 $ utan Moms
  • Novikova M.
    Publiceringsår: 2014
    Inbunden, hårda pärmar
    26.07 $
    23.70 $ utan Moms
  • Vdovin K. N.
    Publiceringsår: 2021
    Inbunden, hårda pärmar
    47.79 $
    43.45 $ utan Moms
  • Torikov V. E.
    Publiceringsår: 2021
    Inbunden, hårda pärmar
    71.69 $
    65.17 $ utan Moms
  • Torikov V. E.
    Publiceringsår: 2021
    Inbunden, hårda pärmar
    48.88 $
    44.44 $ utan Moms
  • Rykov S. P.
    Publiceringsår: 2022
    Häftad, mjuka pärmar
    28.24 $
    25.67 $ utan Moms
  • Rykov S. P.
    Publiceringsår: 2021
    Häftad, mjuka pärmar
    24.98 $
    22.71 $ utan Moms
  • Torikov V.E.
    Publiceringsår: 2020
    Inbunden, hårda pärmar
    56.48 $
    51.35 $ utan Moms
  • Ryzhkov I. B.
    Publiceringsår: 2022
    Inbunden, hårda pärmar
    66.26 $
    60.23 $ utan Moms
  • Sutjagin V. M.
    Publiceringsår: 2021
    Inbunden, hårda pärmar
    66.26 $
    60.23 $ utan Moms