Переедание объясняется биологическими причинами, а не нехваткой силы воли, утверждает доктор медицины Дэвид Кесслер. Он исследует, как перемены в нашем образе жизни и алчность индустрии питания вывели из строя механизмы саморегуляции человеческого организма. Автор объясняет, как соль, жир и сахар - основные составляющие вкусных блюд - вызывают сверхаппетит, не имеющий ничего общего с истинной потребностью в пище. Кесслер изучил состав продуктов питания и ресторанные меню, систематизировал результаты научных исследований, поговорил с учеными и инсайдерами и в итоге написал книгу, которая будет интересна всем, кто хочет разобраться в своих отношениях с едой.
Pereedanie objasnjaetsja biologicheskimi prichinami, a ne nekhvatkoj sily voli, utverzhdaet doktor meditsiny Devid Kessler. On issleduet, kak peremeny v nashem obraze zhizni i alchnost industrii pitanija vyveli iz stroja mekhanizmy samoreguljatsii chelovecheskogo organizma. Avtor objasnjaet, kak sol, zhir i sakhar - osnovnye sostavljajuschie vkusnykh bljud - vyzyvajut sverkhappetit, ne imejuschij nichego obschego s istinnoj potrebnostju v pische. Kessler izuchil sostav produktov pitanija i restorannye menju, sistematiziroval rezultaty nauchnykh issledovanij, pogovoril s uchenymi i insajderami i v itoge napisal knigu, kotoraja budet interesna vsem, kto khochet razobratsja v svoikh otnoshenijakh s edoj.
