ПРИХОТНИК - так в старину называли не только тех, кто потакает своим причудам и прихотям, но и тонких знатоков изысканных кушаний. Именно для них во Франции был издан "Календарь объедения", в 1809 г. переведенный на русский язык и изданный в России. По мнению сочинителя, "иметь наилучший стол и с малыми деньгами", если разумно выбирать провизию в зависимости от качества и сезона. Текст книги разбит на главы по месяцам, с указанием продуктов, которым лучше отдавать предпочтение в данный период; описанием тонкостей приготовления и вариантов сочетания кушаний. Приложение "Сытный дорожник" посвящено парижским трактирам и съестным лавкам. Книга была создана в период Французской революции, и автором отмечены важные изменения бытовой культуры парижан.
PRIKHOTNIK - tak v starinu nazyvali ne tolko tekh, kto potakaet svoim prichudam i prikhotjam, no i tonkikh znatokov izyskannykh kushanij. Imenno dlja nikh vo Frantsii byl izdan "Kalendar obedenija", v 1809 g. perevedennyj na russkij jazyk i izdannyj v Rossii. Po mneniju sochinitelja, "imet nailuchshij stol i s malymi dengami", esli razumno vybirat proviziju v zavisimosti ot kachestva i sezona. Tekst knigi razbit na glavy po mesjatsam, s ukazaniem produktov, kotorym luchshe otdavat predpochtenie v dannyj period; opisaniem tonkostej prigotovlenija i variantov sochetanija kushanij. Prilozhenie "Sytnyj dorozhnik" posvjascheno parizhskim traktiram i sestnym lavkam. Kniga byla sozdana v period Frantsuzskoj revoljutsii, i avtorom otmecheny vazhnye izmenenija bytovoj kultury parizhan.
