Копченые блюда имеют неповторимый вкус и аромат, долго не портятся и могут быть использованы, особенно в летнее время, для приготовления холодных закусок, первых и вторых блюд. Однако немногие знают, что копчение в домашних условиях доступно каждому. Книга раскрывает читателю многие секреты копчения.
Kopchenye bljuda imejut nepovtorimyj vkus i aromat, dolgo ne portjatsja i mogut byt ispolzovany, osobenno v letnee vremja, dlja prigotovlenija kholodnykh zakusok, pervykh i vtorykh bljud. Odnako nemnogie znajut, chto kopchenie v domashnikh uslovijakh dostupno kazhdomu. Kniga raskryvaet chitatelju mnogie sekrety kopchenija.
