ЦитатаПитание и еда, которую мы едим, - всегда вопросы индивидуальные. Нет такой книги, которая рассказала бы, что именно вам нужно или не нужно есть для поддержания здоровья. Есть лишь пути, по которым книга может направить вас, чтобы вы смогли сделать выбор, правильный для вашего здоровья и здоровья вашей семьи. И мы надеемся, что эта книга поможет вам сделать такой выбор.Патриция Барнс-Сварни, Томас СварниО чем книгаВ этом подробнейшем справочнике по здоровому питанию более 500 ответов на вопросы, которые охватывают все области нутрициологии. Что нужно знать о составе продуктов? Как готовить еду, чтобы продукты не потеряли своих питательных веществ? В чем опасность пищевых добавок? И так ли страшны ГМО, как о них говорят? Какие продукты и как влияют на наше настроение? Почему некоторые едят все, что хотят, и не полнеют? Авторы книги Патриция Барнс-Сварни и Томас Сварни, опираясь на новейшие научные исследования и данные, рассказывают про основы питания, объясняют, как сбалансировать свой рацион, и разбирают самые популярные диеты и мифы. Почему книга достойна прочтения* Для сохранения нашего здоровья немаловажно знать, откуда взялось мясо, из которого сделана котлета, и как были выращены купленные в магазине овощи. Авторы призывают задуматься о том, что мы едим, и сознательно подходить к выбору продуктов, их приготовлению и хранению. * В книге подробно рассказывается о химическом составе продуктов, о том, как наш организм получает из пищи питательные вещества и как он их использует, почему возникают пищевые аллергии и отравления.* Как сохранять питательную ценность продуктов? Полезен ли кофе? В какое время суток мы лучше усваиваем питательные вещества? В чем опасность безуглеводных диет? Основанные на последних научных исследованиях советы и рекомендации в книге помогут придерживаться правильного питания и улучшить состояние здоровья, а следовать им вы можете независимо от возраста. Для кого эта книгаДля всех, кто неравнодушен к своему здоровью и хочет иметь всю информацию о правильном питании в одной книге.Кто авторыПатриция Барнс-Сварни - автор более 30 научно-популярных и научно-фантастических книг. Она также автор и редактор "Настольного справочника по естествознанию Нью-Йоркской публичной библиотеки" (New York Public Library Science Desk Reference). В свободное время Патриция обучает жителей Нью-Йорка искусству садоводства и дает уроки кулинарии в местных магазинах.Томас Сварни - ученый, автор многочисленных книг о мире живой природы. Вместе с Патрицией Барнс-Сварни написал несколько книг, среди которых "Книга о динозаврах в вопросах и ответах" (The Handy Dinosaur Answer Book), "Математический справочник в вопросах и ответах" (The Handy Math Answer Book), "Биологический справочник в вопросах и ответах" (The Handy Biology Answer Book), а также "Гнев небес: погодные аномалии по всему миру" (Skies of Fury: Weather Weirdness around the World).Ключевые слова Здоровое питание, диеты, пищевая аллергия, состав продуктов, история питания, пищевые добавкиОтзывыЭто великолепная и очень ценная книга, написанная с глубоким пониманием вопросов, и при этом она очень легко читается. В ней много новейшей информации о питательных веществах, а также о других важных составляющих нашей пищи, о которых многие не подозревают; о существующих мифах о диетологии и диетах; об основных тревожных тенденциях продовольственной безопасности сегодня: ГМО, медикаменты, гормоны и пищевые добавки. Рекомендую прочитать эту книгу всем, кто заботится о своем здоровье и здоровье своих близких! Наталья Фадеева, диетолог, автор книги "У ребенка лишний вес?"Качество нашей жизни напрямую зависит от нашего рациона. Каждый, кто понял эту истину, рано или поздно меняет свои пищевые привычки, старается сделать свое питание разнообразным и сбалансированным. И у каждого, кто пришел к этому осознанно, появляется множество вопросов, на большинство из которых сложно найти однозначный ответ. Патриции Барнс-Сварни и Томасу Сварни удалось лаконично и доступно объяснить многие вещи, связанные с проблемой правильного питания. Этот справочник станет настольной книгой, настоящим помощником для всех, кто решил сделать шаг к здоровому образу жизни, прекрасному самочувствию и красивому телу.Галия Яковлева, руководитель проекта Diets.ru
TsitataPitanie i eda, kotoruju my edim, - vsegda voprosy individualnye. Net takoj knigi, kotoraja rasskazala by, chto imenno vam nuzhno ili ne nuzhno est dlja podderzhanija zdorovja. Est lish puti, po kotorym kniga mozhet napravit vas, chtoby vy smogli sdelat vybor, pravilnyj dlja vashego zdorovja i zdorovja vashej semi. I my nadeemsja, chto eta kniga pomozhet vam sdelat takoj vybor.Patritsija Barns-Svarni, Tomas SvarniO chem knigaV etom podrobnejshem spravochnike po zdorovomu pitaniju bolee 500 otvetov na voprosy, kotorye okhvatyvajut vse oblasti nutritsiologii. Chto nuzhno znat o sostave produktov? Kak gotovit edu, chtoby produkty ne poterjali svoikh pitatelnykh veschestv? V chem opasnost pischevykh dobavok? I tak li strashny GMO, kak o nikh govorjat? Kakie produkty i kak vlijajut na nashe nastroenie? Pochemu nekotorye edjat vse, chto khotjat, i ne polnejut? Avtory knigi Patritsija Barns-Svarni i Tomas Svarni, opirajas na novejshie nauchnye issledovanija i dannye, rasskazyvajut pro osnovy pitanija, objasnjajut, kak sbalansirovat svoj ratsion, i razbirajut samye populjarnye diety i mify. Pochemu kniga dostojna prochtenija* Dlja sokhranenija nashego zdorovja nemalovazhno znat, otkuda vzjalos mjaso, iz kotorogo sdelana kotleta, i kak byli vyrascheny kuplennye v magazine ovoschi. Avtory prizyvajut zadumatsja o tom, chto my edim, i soznatelno podkhodit k vyboru produktov, ikh prigotovleniju i khraneniju. * V knige podrobno rasskazyvaetsja o khimicheskom sostave produktov, o tom, kak nash organizm poluchaet iz pischi pitatelnye veschestva i kak on ikh ispolzuet, pochemu voznikajut pischevye allergii i otravlenija.* Kak sokhranjat pitatelnuju tsennost produktov? Polezen li kofe? V kakoe vremja sutok my luchshe usvaivaem pitatelnye veschestva? V chem opasnost bezuglevodnykh diet? Osnovannye na poslednikh nauchnykh issledovanijakh sovety i rekomendatsii v knige pomogut priderzhivatsja pravilnogo pitanija i uluchshit sostojanie zdorovja, a sledovat im vy mozhete nezavisimo ot vozrasta. Dlja kogo eta knigaDlja vsekh, kto neravnodushen k svoemu zdorovju i khochet imet vsju informatsiju o pravilnom pitanii v odnoj knige.Kto avtoryPatritsija Barns-Svarni - avtor bolee 30 nauchno-populjarnykh i nauchno-fantasticheskikh knig. Ona takzhe avtor i redaktor "Nastolnogo spravochnika po estestvoznaniju Nju-Jorkskoj publichnoj biblioteki" (New York Public Library Science Desk Reference). V svobodnoe vremja Patritsija obuchaet zhitelej Nju-Jorka iskusstvu sadovodstva i daet uroki kulinarii v mestnykh magazinakh.Tomas Svarni - uchenyj, avtor mnogochislennykh knig o mire zhivoj prirody. Vmeste s Patritsiej Barns-Svarni napisal neskolko knig, sredi kotorykh "Kniga o dinozavrakh v voprosakh i otvetakh" (The Handy Dinosaur Answer Book), "Matematicheskij spravochnik v voprosakh i otvetakh" (The Handy Math Answer Book), "Biologicheskij spravochnik v voprosakh i otvetakh" (The Handy Biology Answer Book), a takzhe "Gnev nebes: pogodnye anomalii po vsemu miru" (Skies of Fury: Weather Weirdness around the World).Kljuchevye slova Zdorovoe pitanie, diety, pischevaja allergija, sostav produktov, istorija pitanija, pischevye dobavkiOtzyvyEto velikolepnaja i ochen tsennaja kniga, napisannaja s glubokim ponimaniem voprosov, i pri etom ona ochen legko chitaetsja. V nej mnogo novejshej informatsii o pitatelnykh veschestvakh, a takzhe o drugikh vazhnykh sostavljajuschikh nashej pischi, o kotorykh mnogie ne podozrevajut; o suschestvujuschikh mifakh o dietologii i dietakh; ob osnovnykh trevozhnykh tendentsijakh prodovolstvennoj bezopasnosti segodnja: GMO, medikamenty, gormony i pischevye dobavki. Rekomenduju prochitat etu knigu vsem, kto zabotitsja o svoem zdorove i zdorove svoikh blizkikh! Natalja Fadeeva, dietolog, avtor knigi "U rebenka lishnij ves?"Kachestvo nashej zhizni naprjamuju zavisit ot nashego ratsiona. Kazhdyj, kto ponjal etu istinu, rano ili pozdno menjaet svoi pischevye privychki, staraetsja sdelat svoe pitanie raznoobraznym i sbalansirovannym. I u kazhdogo, kto prishel k etomu osoznanno, pojavljaetsja mnozhestvo voprosov, na bolshinstvo iz kotorykh slozhno najti odnoznachnyj otvet. Patritsii Barns-Svarni i Tomasu Svarni udalos lakonichno i dostupno objasnit mnogie veschi, svjazannye s problemoj pravilnogo pitanija. Etot spravochnik stanet nastolnoj knigoj, nastojaschim pomoschnikom dlja vsekh, kto reshil sdelat shag k zdorovomu obrazu zhizni, prekrasnomu samochuvstviju i krasivomu telu.Galija Jakovleva, rukovoditel proekta Diets.ru
