Данная книга описывает разнообразные способы холодного и горячего копчения мяса, сала, птицы и рыбы. Благодаря пошаговым рецептам любой желающий, обладающий минимальными навыками копчения, сможет порадовать себя и своих близких шедеврами кулинарного искусства.
Dannaja kniga opisyvaet raznoobraznye sposoby kholodnogo i gorjachego kopchenija mjasa, sala, ptitsy i ryby. Blagodarja poshagovym retseptam ljuboj zhelajuschij, obladajuschij minimalnymi navykami kopchenija, smozhet poradovat sebja i svoikh blizkikh shedevrami kulinarnogo iskusstva.
