В сборнике дан широкий ассортимент салатов, закусок и других холодных блюд для предприятий общественного питания - кафе, ресторанов, а также столовых. Представленные здесь около 700 рецептур из различных национальных, в том числе восточных кухонь помогут в организации работы предприятия общественного питания, облегчат подбор блюд для его меню. Для специалистов общественного питания.
V sbornike dan shirokij assortiment salatov, zakusok i drugikh kholodnykh bljud dlja predprijatij obschestvennogo pitanija - kafe, restoranov, a takzhe stolovykh. Predstavlennye zdes okolo 700 retseptur iz razlichnykh natsionalnykh, v tom chisle vostochnykh kukhon pomogut v organizatsii raboty predprijatija obschestvennogo pitanija, oblegchat podbor bljud dlja ego menju. Dlja spetsialistov obschestvennogo pitanija.
