Богатство и разнообразие астраханской кухни обусловлено различными культурами питания и традициями народов и народностей, проживающих в Нижнем Поволжье. Издание представляет собой историко-культурное исследование самобытной кухни Астраханского края.В основе издания: информационные материалы журналистов, охотников и рыболовов, астраханцев из низовых и верховых сел, материалы из источников областной научной библиотеки им. Н.К. Крупской, специалистов Астраханского государственного университета. Книга предлагает увлекательное путешествие по Каспийской столице, включает в себя: воспоминания путешественников XVII-XIX веков, кулинарные бренды региона, популярные блюда национальных кухонь и многое другое. Впервые, в мастер-классах астраханских хозяек и хозяев рецепты ловецкой кухни. Безусловным украшением издания является многочисленный иллюстративный материал: работы астраханских фотографов, репродукции картин государственной картинной галереи им. П.М. Догадина и старинных фотографий из частных коллекций и т. д.
Bogatstvo i raznoobrazie astrakhanskoj kukhni obuslovleno razlichnymi kulturami pitanija i traditsijami narodov i narodnostej, prozhivajuschikh v Nizhnem Povolzhe. Izdanie predstavljaet soboj istoriko-kulturnoe issledovanie samobytnoj kukhni Astrakhanskogo kraja.V osnove izdanija: informatsionnye materialy zhurnalistov, okhotnikov i rybolovov, astrakhantsev iz nizovykh i verkhovykh sel, materialy iz istochnikov oblastnoj nauchnoj biblioteki im. N.K. Krupskoj, spetsialistov Astrakhanskogo gosudarstvennogo universiteta. Kniga predlagaet uvlekatelnoe puteshestvie po Kaspijskoj stolitse, vkljuchaet v sebja: vospominanija puteshestvennikov XVII-XIX vekov, kulinarnye brendy regiona, populjarnye bljuda natsionalnykh kukhon i mnogoe drugoe. Vpervye, v master-klassakh astrakhanskikh khozjaek i khozjaev retsepty lovetskoj kukhni. Bezuslovnym ukrasheniem izdanija javljaetsja mnogochislennyj illjustrativnyj material: raboty astrakhanskikh fotografov, reproduktsii kartin gosudarstvennoj kartinnoj galerei im. P.M. Dogadina i starinnykh fotografij iz chastnykh kollektsij i t. d.
