Книга о том, как сделать в домашних условиях копченые говядину, телятину, баранину, ветчину, колбасу. Как посолить сало, шпик, язык. Е.Молоховец предложено много рецептов колбас. Одновременно с мясными заготовками представлены рецепты разных видов сушеной, копченой, соленой рыбы
Kniga o tom, kak sdelat v domashnikh uslovijakh kopchenye govjadinu, teljatinu, baraninu, vetchinu, kolbasu. Kak posolit salo, shpik, jazyk. E.Molokhovets predlozheno mnogo retseptov kolbas. Odnovremenno s mjasnymi zagotovkami predstavleny retsepty raznykh vidov sushenoj, kopchenoj, solenoj ryby
