Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда.
Заглянув в эту книгу, вы убедитесь, что готовить щуку - одно удовольствие. Уникальный повар, который является лучшим специалистом по господской кухне, с радостью поделится своими рецептами. Поможет правильно выбрать рыбу, продемонстрирует все тонкости ее разделки и даже подскажет, как использовать ее отходы. С его помощью вы откроете для себя потрясающие вкусовые ощущения и легко устроите настоящий пир для своих гостей!
Ideja etoj knigi - ne tolko poznakomit s dejstvitelno redkimi i starinnymi retseptami, no i dat predstavlenie o filosofii kulinarnogo masterstva, ob iskusstve obraschenija s produktami dlja dostizhenija bezukoriznennogo vkusa bljuda.
Zagljanuv v etu knigu, vy ubedites, chto gotovit schuku - odno udovolstvie. Unikalnyj povar, kotoryj javljaetsja luchshim spetsialistom po gospodskoj kukhne, s radostju podelitsja svoimi retseptami. Pomozhet pravilno vybrat rybu, prodemonstriruet vse tonkosti ee razdelki i dazhe podskazhet, kak ispolzovat ee otkhody. S ego pomoschju vy otkroete dlja sebja potrjasajuschie vkusovye oschuschenija i legko ustroite nastojaschij pir dlja svoikh gostej!
