Разрушительное воздействие глютена на чувствительных к нему людей достаточно велико, так как помимо воспалений в кишечнике он вызывает разные виды аллергий, гепатиты, остеопороз, рассеянный склероз, депрессию, шизофрению, разнообразные психические отклонения, многие кожные заболевания, аутоиммунный сахарный диабет I типа и даже онкологические болезни. Единственное лечение в данной ситуации - профилактика попадания в организм глютена, строгая безглютеновая диета. Эта книга призвана доказать, что диета без глютена может быть не только безопасной, но и вкусной, и полезной. Читатели узнают: чем и почему опасен глютен; как определить скрытый глютен; где глютена нет. Но самое главное, 172 рецепта вкуснейших блюд без глютена: с рисом, из кукурузы, гречки, бобовых, безглютеновые десерты. Адресована широкой читательской аудитории.
Razrushitelnoe vozdejstvie gljutena na chuvstvitelnykh k nemu ljudej dostatochno veliko, tak kak pomimo vospalenij v kishechnike on vyzyvaet raznye vidy allergij, gepatity, osteoporoz, rassejannyj skleroz, depressiju, shizofreniju, raznoobraznye psikhicheskie otklonenija, mnogie kozhnye zabolevanija, autoimmunnyj sakharnyj diabet I tipa i dazhe onkologicheskie bolezni. Edinstvennoe lechenie v dannoj situatsii - profilaktika popadanija v organizm gljutena, strogaja bezgljutenovaja dieta. Eta kniga prizvana dokazat, chto dieta bez gljutena mozhet byt ne tolko bezopasnoj, no i vkusnoj, i poleznoj. Chitateli uznajut: chem i pochemu opasen gljuten; kak opredelit skrytyj gljuten; gde gljutena net. No samoe glavnoe, 172 retsepta vkusnejshikh bljud bez gljutena: s risom, iz kukuruzy, grechki, bobovykh, bezgljutenovye deserty. Adresovana shirokoj chitatelskoj auditorii.