1. Libros
  2. Familiar
  3. Culinaria
  4. Bolshaja kulinarnaja entsiklopedija shef-povara

Bolshaja kulinarnaja entsiklopedija shef-povara

Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара
Bolshaja kulinarnaja entsiklopedija shef-povara
Idioma
Mediciones
280/210 mm
Editor
AST
Año de publicación
Formato
Páginas
823
ISBN
978-5-17-057843-6
 
Producto no disponible
Notificar cuando disponible Agregar a los favoritos
Это учебное издание, предназначенное для студентов и преподавателей кулинарных школ разных направлений, отвечает самым современным требованиям. Книга предлагает основополагающие знания по таким важным в кулинарии темам, как выбор продуктов, инструменты и классические методики, разъясняя каждое понятие (метод) текстом, пошаговыми цветными иллюстрациями и таблицами. Помочь в освоении кулинарных технологий призваны более 300 базовых рецептов.
Eto uchebnoe izdanie, prednaznachennoe dlja studentov i prepodavatelej kulinarnykh shkol raznykh napravlenij, otvechaet samym sovremennym trebovanijam. Kniga predlagaet osnovopolagajuschie znanija po takim vazhnym v kulinarii temam, kak vybor produktov, instrumenty i klassicheskie metodiki, razjasnjaja kazhdoe ponjatie (metod) tekstom, poshagovymi tsvetnymi illjustratsijami i tablitsami. Pomoch v osvoenii kulinarnykh tekhnologij prizvany bolee 300 bazovykh retseptov.
Categoría
EAN
9785170578436
Clasificación de la biblioteca BIC:
WB
Productos similares
  • Kadykchanskij Andrej Viktorovich
    Año de publicación: 2023
    Tapa dura
    68.00 €
    61.82 € sin IVA
  • Año de publicación: 2022
    Tapa dura
    22.00 €
    20.00 € sin IVA
  • Tolstaja Tatjana Nikitichna
    Año de publicación: 2021
    Tapa dura
    27.00 €
    24.55 € sin IVA
  • Aralovets Angelina
    Año de publicación: 2021
    Encuadernación en rústica
    12.00 € 6.00 €
    5.45 € sin IVA
  • Gerbutova M.
    Año de publicación: 2025
    Tapa dura
    20.00 €
    18.18 € sin IVA
  • Año de publicación: 2025
    Tapa dura
    19.00 €
    17.27 € sin IVA
  • Kendall Larry
    Año de publicación: 2024
    Tapa dura
    18.00 €
    16.36 € sin IVA
  • Shalyminov Aleksandr Vasilevich
    Año de publicación: 2024
    Tapa dura
    21.00 €
    19.09 € sin IVA
  • Año de publicación: 2024
    Tapa dura
    18.00 €
    16.36 € sin IVA
  • Salnikov S.
    Año de publicación: 2024
    Tapa dura
    15.00 €
    13.64 € sin IVA