Отличительной особенностью этой книги является то, что в ней не повторяются сведения, которые легко найти в справочной литературе и в учебниках по биохимии питания. Помимо этого, в определенной мере в книге затронута проблема недостаточности микроэлементов, в первую очередь йода. В книге также представлена точка зрения официальной медицины и приводятся действующие на сегодняшний день нормативно-правовые данные по использованию витаминов в питании и пищевой промышленности. Для студентов, аспирантов, врачей, диетологов, специалистов в области питания, а также всех, кто ведет здоровый образ жизни и придерживается принципов здорового питания.
Otlichitelnoj osobennostju etoj knigi javljaetsja to, chto v nej ne povtorjajutsja svedenija, kotorye legko najti v spravochnoj literature i v uchebnikakh po biokhimii pitanija. Pomimo etogo, v opredelennoj mere v knige zatronuta problema nedostatochnosti mikroelementov, v pervuju ochered joda. V knige takzhe predstavlena tochka zrenija ofitsialnoj meditsiny i privodjatsja dejstvujuschie na segodnjashnij den normativno-pravovye dannye po ispolzovaniju vitaminov v pitanii i pischevoj promyshlennosti. Dlja studentov, aspirantov, vrachej, dietologov, spetsialistov v oblasti pitanija, a takzhe vsekh, kto vedet zdorovyj obraz zhizni i priderzhivaetsja printsipov zdorovogo pitanija.
