1. Böcker
  2. Kommersiell litteratur
  3. Marknadsföring
  4. Chto ja znaju o rabote kofejni

Chto ja znaju o rabote kofejni

Что я знаю о работе кофейни
Chto ja znaju o rabote kofejni
Författare(r)
Språk
Mätningar
210/140 mm
Förlag
Publiceringsår
Sidor
224
Vikt
0.30 kg
ISBN
978-5-389-14828-4
Pris:
17.00 € 15.45 € utan Moms
 
Skickas i 2 veckor efter beställningen
Lägg i kundvagn Spara till önskelista
«В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», - считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фойе ночного клуба и выросшей до всемирно известного бренда. Если вы планируете работать с кофе, книга Хармона посвятит вас в ритмы и нюансы этого увлекательного процесса. Вы узнаете, с чего начать, как управлять затратами, как повысить рентабельность, как организовать маркетинг, как предусмотреть малейшие пожелания клиентов.
«Кофейный бизнес - это яркая, динамичная и многогранная сфера, у которой могут поучиться многие отрасли, и в ее основе лежит одна простая вещь - гостеприимство. Я решил написать о моем субъективном восприятии, о моем опыте и о критериях, которые я применяю в своей работе наряду с более объективными стандартами, приемлемыми для большинства из нас. Я считаю, что мне повезло добиться многого, и никогда не принимал свой успех как должное. Каждый день я учусь чему-то новому, поэтому предпочитаю говорить не о том, как должны выполнять свою работу вы, а о том, что умею делать я сам. И если мои советы принесут пользу, я буду счастлив, что поделился опытом». (Колин ХармонJ
«V kofe est nechto takoe, chto pritjagivaet ljudej», - schitaet odin iz luchshikh barista Irlandii Kolin Kharmon, vladelets seti kofeen 3fe, ili Third Floor Espresso, nachinavshejsja s peredvizhnykh stoek v foje nochnogo kluba i vyrosshej do vsemirno izvestnogo brenda. Esli vy planiruete rabotat s kofe, kniga Kharmona posvjatit vas v ritmy i njuansy etogo uvlekatelnogo protsessa. Vy uznaete, s chego nachat, kak upravljat zatratami, kak povysit rentabelnost, kak organizovat marketing, kak predusmotret malejshie pozhelanija klientov.
«Kofejnyj biznes - eto jarkaja, dinamichnaja i mnogogrannaja sfera, u kotoroj mogut pouchitsja mnogie otrasli, i v ee osnove lezhit odna prostaja vesch - gostepriimstvo. Ja reshil napisat o moem subektivnom vosprijatii, o moem opyte i o kriterijakh, kotorye ja primenjaju v svoej rabote narjadu s bolee obektivnymi standartami, priemlemymi dlja bolshinstva iz nas. Ja schitaju, chto mne povezlo dobitsja mnogogo, i nikogda ne prinimal svoj uspekh kak dolzhnoe. Kazhdyj den ja uchus chemu-to novomu, poetomu predpochitaju govorit ne o tom, kak dolzhny vypolnjat svoju rabotu vy, a o tom, chto umeju delat ja sam. I esli moi sovety prinesut polzu, ja budu schastliv, chto podelilsja opytom». (Kolin KharmonJ
Kategori
Serier
EAN
9785389148284
Bibliotekskategori BIC:
KJS
Liknande produkter
  • Garnett L.
    Publiceringsår: 2021
    Inbunden, hårda pärmar
    22.00 €
    20.00 € utan Moms
  • Uzorova Olga Vasilevna
    Publiceringsår: 2022
    16.00 €
    14.55 € utan Moms
  • Ryzov Igor Romanovich
    Publiceringsår: 2024
    Häftad, mjuka pärmar
    17.00 €
    15.45 € utan Moms
  • Godin S.
    Publiceringsår: 2024
    Inbunden, hårda pärmar
    25.00 €
    22.73 € utan Moms
  • Kotler Philip
    Publiceringsår: 2023
    Inbunden, hårda pärmar
    25.00 €
    22.73 € utan Moms
  • Kotler Philip
    Publiceringsår: 2022
    Häftad, mjuka pärmar
    16.00 €
    14.55 € utan Moms
  • Jakovleva Julija Jurevna
    Publiceringsår: 2022
    Inbunden, hårda pärmar
    14.00 €
    12.73 € utan Moms
  • R. Ju. Tarasenko
    Publiceringsår: 2020
    Inbunden, hårda pärmar
    34.00 €
    30.91 € utan Moms
  • Donald Miller
    Publiceringsår: 2020
    Inbunden, hårda pärmar
    27.00 €
    24.55 € utan Moms
  • Kazak Olga Borisovna
    Publiceringsår: 2019
    Inbunden, kartonnerad
    32.00 €
    29.09 € utan Moms