В практикуме освещены основные темы, изучаемые студентами факультета ветеринарной медицины по ветеринарно-санитарной экспертизе на лабораторно-практических занятиях. Представлены методики исследования продуктов животного и растительного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях.Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки Ветеринарно-санитарная экспертиза, специальности Ветеринария, слушателей ФПК.
V praktikume osvescheny osnovnye temy, izuchaemye studentami fakulteta veterinarnoj meditsiny po veterinarno-sanitarnoj ekspertize na laboratorno-prakticheskikh zanjatijakh. Predstavleny metodiki issledovanija produktov zhivotnogo i rastitelnogo proiskhozhdenija, dana ikh sanitarnaja otsenka pri razlichnykh izmenenijakh.Posobie prednaznacheno dlja studentov, obuchajuschikhsja po napravleniju podgotovki Veterinarno-sanitarnaja ekspertiza, spetsialnosti Veterinarija, slushatelej FPK.
