В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток; раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим; рассматриваются общая биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза, а также научные основы биотехнологических процессов. Пособие рекомендовано для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональному направлению "Промышленная экология и биотехнологии".
V uchebnom posobii rassmotreny etapy stanovlenija i osnovnye napravlenija biotekhnologii; predstavleny obekty biotekhnologii i kharakteristika rastitelnoj, zhivotnoj, bakterialnoj i drozhzhevoj kletok; raskryvajutsja takie ponjatija, kak tekhnologicheskij protsess proizvodstva, tekhnologicheskaja skhema proizvodstva, tekhnologicheskaja operatsija, tekhnologicheskij rezhim; rassmatrivajutsja obschaja biotekhnologicheskaja skhema proizvodstva produktov mikrobnogo sinteza, a takzhe nauchnye osnovy biotekhnologicheskikh protsessov. Posobie rekomendovano dlja uchaschikhsja uchebnykh zavedenij sistemy SPO, obuchajuschikhsja po professionalnomu napravleniju "Promyshlennaja ekologija i biotekhnologii".
