В экзотической для нас японской кухне важную роль играют суши - рисовые длинные колбаски с кусочком рыбы наверху, перевязанным вместе с рисом тонкой полоской водоросли нори - и роллы - рулетиками, внутри которых находится та или иная начинка, завернутая в рис. О том, как, из чего и с помощью каких инструментов готовят суши и роллы, и рассказывает эта книга.
V ekzoticheskoj dlja nas japonskoj kukhne vazhnuju rol igrajut sushi - risovye dlinnye kolbaski s kusochkom ryby naverkhu, perevjazannym vmeste s risom tonkoj poloskoj vodorosli nori - i rolly - ruletikami, vnutri kotorykh nakhoditsja ta ili inaja nachinka, zavernutaja v ris. O tom, kak, iz chego i s pomoschju kakikh instrumentov gotovjat sushi i rolly, i rasskazyvaet eta kniga.
