Детально освещены функции различных служб и отделов гостиничного предприятия, их состав, взаимосвязи. Проанализированы правовые и нормативные документы, определяющие деятельность гостиниц в Российской Федерации. Излагаемый материал подкреплен схемами, рисунками, образцами технологической документации, что способствует более эффективному восприятию и пониманию рассматриваемых проблем.Теоретические положения проиллюстрированы примерами. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.
Detalno osvescheny funktsii razlichnykh sluzhb i otdelov gostinichnogo predprijatija, ikh sostav, vzaimosvjazi. Proanalizirovany pravovye i normativnye dokumenty, opredeljajuschie dejatelnost gostinits v Rossijskoj Federatsii. Izlagaemyj material podkreplen skhemami, risunkami, obraztsami tekhnologicheskoj dokumentatsii, chto sposobstvuet bolee effektivnomu vosprijatiju i ponimaniju rassmatrivaemykh problem.Teoreticheskie polozhenija proilljustrirovany primerami. Sootvetstvuet aktualnym trebovanijam Federalnogo gosudarstvennogo obrazovatelnogo standarta vysshego obrazovanija.
