В СССР производство консервированных продуктов было под строгим контролем. Рецепты были стандартизированы ГОСТом, и ничего плохого в этом не было. Наконец-то мы осознали, что среди многообразия всевозможных консервов на полках современных супермаркетов совсем непросто отыскать по-настоящему вкусные и полезные продукты. В большинстве из них содержится такое количество различных добавок, сомнительных консервантов, усилителей вкуса, цвета и запаха, что причислить эти продукты к полезным трудно. Сегодня многие хозяйки предпочитают не рисковать здоровьем близких, а использовать те рецепты, которые знакомы нам всем с детства. Рецепты маринованных огурчиков, аппетитное лечо, заправка для борща, сногсшибательный вишневый компот и знаменитое варенье из крыжовника - это, несомненно, гораздо лучше того, что сегодня можно купить в магазине. А красота-то какая, когда смотришь зимой на собственноручно упакованные в банки дары щедрого лета! А запах! А вкус!
V SSSR proizvodstvo konservirovannykh produktov bylo pod strogim kontrolem. Retsepty byli standartizirovany GOSTom, i nichego plokhogo v etom ne bylo. Nakonets-to my osoznali, chto sredi mnogoobrazija vsevozmozhnykh konservov na polkakh sovremennykh supermarketov sovsem neprosto otyskat po-nastojaschemu vkusnye i poleznye produkty. V bolshinstve iz nikh soderzhitsja takoe kolichestvo razlichnykh dobavok, somnitelnykh konservantov, usilitelej vkusa, tsveta i zapakha, chto prichislit eti produkty k poleznym trudno. Segodnja mnogie khozjajki predpochitajut ne riskovat zdorovem blizkikh, a ispolzovat te retsepty, kotorye znakomy nam vsem s detstva. Retsepty marinovannykh ogurchikov, appetitnoe lecho, zapravka dlja borscha, snogsshibatelnyj vishnevyj kompot i znamenitoe varene iz kryzhovnika - eto, nesomnenno, gorazdo luchshe togo, chto segodnja mozhno kupit v magazine. A krasota-to kakaja, kogda smotrish zimoj na sobstvennoruchno upakovannye v banki dary schedrogo leta! A zapakh! A vkus!
