Салаты - самая полезная и разнообразная еда. Помимо десятков всем известных рецептов существуют сотни менее известных и тысячи импровизаций поваров. В этой книге вы найдете классику, такую как оливье, "Цезарь" или капрезе, а также множество оригинальных вариантов. Вы научитесь готовить салаты с рыбой, курицей и мясом, с крупами, лапшой и бобовыми. Узнаете, как собрать изящные десертные салаты и какие добавки нужно иметь под рукой, чтобы превратить простую смесь листьев в произведение кулинарного искусства. Мы объясним, как лучше подготовить ингредиенты и грамотно их комбинировать, чтобы у вас получились самые удачные вкусовые сочетания. И конечно, расскажем про многообразие заправок, чтобы вы могли приготовить настоящий домашний майонез и умело подбирали другие соусы. Эта книга раскроет вам много салатных секретов и непременно поможет в кулинарных экспериментах. Читайте, готовьте по нашим рецептам, изобретайте свои - и у вас все получится!
Salaty - samaja poleznaja i raznoobraznaja eda. Pomimo desjatkov vsem izvestnykh retseptov suschestvujut sotni menee izvestnykh i tysjachi improvizatsij povarov. V etoj knige vy najdete klassiku, takuju kak olive, "Tsezar" ili kapreze, a takzhe mnozhestvo originalnykh variantov. Vy nauchites gotovit salaty s ryboj, kuritsej i mjasom, s krupami, lapshoj i bobovymi. Uznaete, kak sobrat izjaschnye desertnye salaty i kakie dobavki nuzhno imet pod rukoj, chtoby prevratit prostuju smes listev v proizvedenie kulinarnogo iskusstva. My objasnim, kak luchshe podgotovit ingredienty i gramotno ikh kombinirovat, chtoby u vas poluchilis samye udachnye vkusovye sochetanija. I konechno, rasskazhem pro mnogoobrazie zapravok, chtoby vy mogli prigotovit nastojaschij domashnij majonez i umelo podbirali drugie sousy. Eta kniga raskroet vam mnogo salatnykh sekretov i nepremenno pomozhet v kulinarnykh eksperimentakh. Chitajte, gotovte po nashim retseptam, izobretajte svoi - i u vas vse poluchitsja!
