1. Books
  2. Household
  3. Cooking
  4. Domashnjaja koptilnja. Sekrety tekhnologii kopchenija. Starinnye i sovremennye retsepty

Domashnjaja koptilnja. Sekrety tekhnologii kopchenija. Starinnye i sovremennye retsepty

Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
Domashnjaja koptilnja. Sekrety tekhnologii kopchenija. Starinnye i sovremennye retsepty
Author(s)
Language
Measurements
170/120/10 mm
Publisher
Publication year
Format
Pages
128
ISBN
978-5-227-06916-0
 
Sold out (not kept in inventory any longer)
Notify when available Add to favourites
Иван Зорин откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая "матрешка". Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден "жидкий дым" и многое другое.
Ivan Zorin otkroet vam sekrety domashnego kopchenija. On rasskazhet, kak iz podruchnykh materialov sdelat elementarnuju, effektivnuju i nedoroguju koptilnju. Samodelnaja koptilnja, v otlichie ot pokupnoj, daet vozmozhnost vnosit v nee usovershenstvovanija, chto-to menjat, eksperimentirovat. Koptit mozhno prakticheski ljuboj produkt. V knige soderzhitsja bolshoe kolichestvo starinnykh i sovremennykh retseptov: tut i kopchenaja govjadina po-gamburgski, i kopchenoe mjaso s serebrjanoj zakvaskoj, i kopchenaja "matreshka". Krome etogo, vy uznaete, kak pravilno podobrat drova dlja kopchenija, kak dolgo i pri kakikh uslovijakh khranit gotovyj produkt, chem vreden "zhidkij dym" i mnogoe drugoe.
Category
Series
EAN
9785227069160
BIC category:
WB
More like this
  • Ivan Zorin
    Publication year: 2017
    Paperback
    8.43 $
    7.66 $ w/o VAT
  • Finaz V.
    Publication year: 2022
    Hardcover
    25.29 $
    22.99 $ w/o VAT
  • Publication year: 2024
    Hardcover
    17.91 $
    16.28 $ w/o VAT
  • Zgibneva Kristina
    Publication year: 2024
    Hardcover
    28.45 $
    25.86 $ w/o VAT
  • Romanov Aleksandr Sergeevich
    Publication year: 2019
    Paperback
    61.11 $
    55.55 $ w/o VAT
  • Belkovich Aleksandr Sergeevich
    Publication year: 2024
    Hardcover
    21.07 $
    19.16 $ w/o VAT
  • Geissler Lutz
    Publication year: 2021
    Hardcover
    66.38 $
    60.34 $ w/o VAT
  • Ono Kosuke
    Publication year: 2024
    Hardcover
    27.39 $
    24.90 $ w/o VAT
  • Publication year: 2023
    Hardcover
    14.75 $
    13.41 $ w/o VAT
  • Levina Darja
    Publication year: 2024
    Hardcover
    36.88 $
    33.52 $ w/o VAT