Для нормальной жизнедеятельности организма человеку требуется регулярное употребление витаминов, основным источником которых являются различные фрукты, ягоды и овощи. К сожалению, сезон их недолог и нельзя запастись витаминами впрок. В зимний и весенний периоды настоящим спасением от авитаминоза может стать употребление в пищу консервированных плодов и овощей. В этой книге будут подробно рассмотрены все виды и способы консервирования, даны полезные практические советы по подбору тары и инвентаря для консервирования и выбору его наиболее подходящего способа для тех или иных случаев, а также предложено большое количество рецептов приготовления самых разнообразных плодовых и овощных консервов и советов по их хранению.
Dlja normalnoj zhiznedejatelnosti organizma cheloveku trebuetsja reguljarnoe upotreblenie vitaminov, osnovnym istochnikom kotorykh javljajutsja razlichnye frukty, jagody i ovoschi. K sozhaleniju, sezon ikh nedolog i nelzja zapastis vitaminami vprok. V zimnij i vesennij periody nastojaschim spaseniem ot avitaminoza mozhet stat upotreblenie v pischu konservirovannykh plodov i ovoschej. V etoj knige budut podrobno rassmotreny vse vidy i sposoby konservirovanija, dany poleznye prakticheskie sovety po podboru tary i inventarja dlja konservirovanija i vyboru ego naibolee podkhodjaschego sposoba dlja tekh ili inykh sluchaev, a takzhe predlozheno bolshoe kolichestvo retseptov prigotovlenija samykh raznoobraznykh plodovykh i ovoschnykh konservov i sovetov po ikh khraneniju.
