Три визитные карточки Таиланда - тайский бокс, тайский массаж, тайская кухня. О боксе как-нибудь в другой раз, массаж тоже оставим на потом, а вот о кухне поговорим прямо сейчас. Её историю можно начать издалека - с тех незапамятных времён, когда предки нынешних тайцев жили на территории Китая. А потом долго и красиво рассказывать, как эти мужественные и трудолюбивые люди переселялись на юг, как строили королевство Сиам, а потом и Таиланд. Как сеяли рис и собирали кокосы, ловили рыбу и разводили кур. Как, сохранив лучшие кулинарные традиции Китая, они создавали свою, самобытную тайскую кухню, в которую что-то пришло из Индии, что-то из Бирмы, что-то из Индонезии... Но есть другая версия, гораздо более короткая. Едва ли не главные для тайской кухни события произошли совсем недавно - примерно в середине прошлого века. Шёл бурный рост городов, куда в поисках заработка приехал сельский люд. Работы на всех хватало, но надо же было людей и кормить. Простенькие уличные ресторанчики...
Tri vizitnye kartochki Tailanda - tajskij boks, tajskij massazh, tajskaja kukhnja. O bokse kak-nibud v drugoj raz, massazh tozhe ostavim na potom, a vot o kukhne pogovorim prjamo sejchas. Ejo istoriju mozhno nachat izdaleka - s tekh nezapamjatnykh vremjon, kogda predki nyneshnikh tajtsev zhili na territorii Kitaja. A potom dolgo i krasivo rasskazyvat, kak eti muzhestvennye i trudoljubivye ljudi pereseljalis na jug, kak stroili korolevstvo Siam, a potom i Tailand. Kak sejali ris i sobirali kokosy, lovili rybu i razvodili kur. Kak, sokhraniv luchshie kulinarnye traditsii Kitaja, oni sozdavali svoju, samobytnuju tajskuju kukhnju, v kotoruju chto-to prishlo iz Indii, chto-to iz Birmy, chto-to iz Indonezii... No est drugaja versija, gorazdo bolee korotkaja. Edva li ne glavnye dlja tajskoj kukhni sobytija proizoshli sovsem nedavno - primerno v seredine proshlogo veka. Shjol burnyj rost gorodov, kuda v poiskakh zarabotka priekhal selskij ljud. Raboty na vsekh khvatalo, no nado zhe bylo ljudej i kormit. Prostenkie ulichnye restoranchiki...
