Ориг.название Macarons: A l'ecole de Сuisine Alain Ducasse
Франк Жёффруа, подготовивший эту книгу, - преподаватель Кулинарной школы Алена Дюкасса и один из авторитетных кондитеров Франции. В книге представлены рецепты макарон - воздушных миндальных печений, которые вот уже несколько лет являются абсолютным кондитерским хитом. Рецепты макарон подобраны Франком Жёффруа с учетом различных вкусовых пристрастий: сладкие и несладкие, мягкие и хрустящие, гладкие и с трещинками, с шоколадом и фиалками, с лососем и фуа-гра, а для маленьких сладкоежек - макароны со вкусом любимых конфет в виде забавных фигурок животных. Все 16 рецептов снабжены пошаговыми фотографиями, практическими рекомендациями и советами, как правильно и красиво приготовить эти маленькие, столь любимые, миндальные печенья.
Возможно, вы почувствуете, будто прошли ознакомительный кондитерский курс в известной школе Алена Дюкасса.
К изданию прилагается 16-ти страничная брошюра с рецептами макарон.
Переводчик
Татьяна Соломоник
Orig.nazvanie Macarons: A l'ecole de Suisine Alain Ducasse
Frank Zhjoffrua, podgotovivshij etu knigu, - prepodavatel Kulinarnoj shkoly Alena Djukassa i odin iz avtoritetnykh konditerov Frantsii. V knige predstavleny retsepty makaron - vozdushnykh mindalnykh pechenij, kotorye vot uzhe neskolko let javljajutsja absoljutnym konditerskim khitom. Retsepty makaron podobrany Frankom Zhjoffrua s uchetom razlichnykh vkusovykh pristrastij: sladkie i nesladkie, mjagkie i khrustjaschie, gladkie i s treschinkami, s shokoladom i fialkami, s lososem i fua-gra, a dlja malenkikh sladkoezhek - makarony so vkusom ljubimykh konfet v vide zabavnykh figurok zhivotnykh. Vse 16 retseptov snabzheny poshagovymi fotografijami, prakticheskimi rekomendatsijami i sovetami, kak pravilno i krasivo prigotovit eti malenkie, stol ljubimye, mindalnye pechenja.
Vozmozhno, vy pochuvstvuete, budto proshli oznakomitelnyj konditerskij kurs v izvestnoj shkole Alena Djukassa.
K izdaniju prilagaetsja 16-ti stranichnaja broshjura s retseptami makaron.
Perevodchik
Tatjana Solomonik
