Влад Пискунов несколько лет провел в библиотеках, закалил лицо у печи, затупил сто ножей, разделывая куропаток и щук, накормил армию народа пирогами, блинами и пельменями и написал целый трехтомник "Лучшие рецепты русской кухни за 500 лет". Влад рассматривает русскую кухню по трем направлениям - время, расстояние, сословность. Проще говоря, кто, когда и что едАл, вкушАл, пробовАл и полюбил на всю жизнь. Влад, играющий свадьбы в русском стиле за 100 человек знает сейчас непонаслышке, что русская кухня только выиграла с веками и всегда будет на нашем столе. Но только надо уметь готовить настоящий винегрет, солить огурцы в тыкве, уметь управляться с "полотками" утиными, то есть грудками, уметь варить раков, делать грибную жереху с картошкой, готовить опару для царских гречневых блинов, настаивать квас. Русская кухня сезонная, правильная, уравновешенная по вкусу и затратам, не калорийная - кухня для каждого дня, для семьи, для разговоров, для душевной песни. Второй том - супы от окрошки до рассольника, горячие блюда из рыбы, мяса и птицы. Влад дает такие рецепты, что справится человек любой подготовки, только читай внимательно и наслаждайся поразительно "живыми" фотографиями.
Vlad Piskunov neskolko let provel v bibliotekakh, zakalil litso u pechi, zatupil sto nozhej, razdelyvaja kuropatok i schuk, nakormil armiju naroda pirogami, blinami i pelmenjami i napisal tselyj trekhtomnik "Luchshie retsepty russkoj kukhni za 500 let". Vlad rassmatrivaet russkuju kukhnju po trem napravlenijam - vremja, rasstojanie, soslovnost. Prosche govorja, kto, kogda i chto edAl, vkushAl, probovAl i poljubil na vsju zhizn. Vlad, igrajuschij svadby v russkom stile za 100 chelovek znaet sejchas neponaslyshke, chto russkaja kukhnja tolko vyigrala s vekami i vsegda budet na nashem stole. No tolko nado umet gotovit nastojaschij vinegret, solit ogurtsy v tykve, umet upravljatsja s "polotkami" utinymi, to est grudkami, umet varit rakov, delat gribnuju zherekhu s kartoshkoj, gotovit oparu dlja tsarskikh grechnevykh blinov, nastaivat kvas. Russkaja kukhnja sezonnaja, pravilnaja, uravnoveshennaja po vkusu i zatratam, ne kalorijnaja - kukhnja dlja kazhdogo dnja, dlja semi, dlja razgovorov, dlja dushevnoj pesni. Vtoroj tom - supy ot okroshki do rassolnika, gorjachie bljuda iz ryby, mjasa i ptitsy. Vlad daet takie retsepty, chto spravitsja chelovek ljuboj podgotovki, tolko chitaj vnimatelno i naslazhdajsja porazitelno "zhivymi" fotografijami.
