Рестораны формата фастфуд с каждым днем становятся все популярнее. Уже сейчас около 30% всех сетевых заведений в стране — это рестораны быстрого обслуживания, и они демонстрируют ошеломляющие темпы роста. Этот бизнес привлекает и новичков в ресторанном деле, и рестораторов со стажем. Но опыт управления обычным рестораном не гарантирует успеха при создании сети быстрого питания. Индустрия фастфуда работает совсем по другим правилам и имеет своих лидеров. Один из них — Алексей Гисак, сумевший выстроить сеть, которая уже через пять лет после открытия первой точки стала приносить полмиллиарда рублей в год. За все это время Алексей не потратил и миллиона рублей на рекламу, но при этом сделал "Воккер" одной из самых успешных компаний в сфере быстрого питания. Анализируя собственный опыт и деятельность других сете... Рекомендуем!
Restorany formata fastfud s kazhdym dnem stanovjatsja vse populjarnee. Uzhe sejchas okolo 30% vsekh setevykh zavedenij v strane — eto restorany bystrogo obsluzhivanija, i oni demonstrirujut oshelomljajuschie tempy rosta. Etot biznes privlekaet i novichkov v restorannom dele, i restoratorov so stazhem. No opyt upravlenija obychnym restoranom ne garantiruet uspekha pri sozdanii seti bystrogo pitanija. Industrija fastfuda rabotaet sovsem po drugim pravilam i imeet svoikh liderov. Odin iz nikh — Aleksej Gisak, sumevshij vystroit set, kotoraja uzhe cherez pjat let posle otkrytija pervoj tochki stala prinosit polmilliarda rublej v god. Za vse eto vremja Aleksej ne potratil i milliona rublej na reklamu, no pri etom sdelal "Vokker" odnoj iz samykh uspeshnykh kompanij v sfere bystrogo pitanija. Analiziruja sobstvennyj opyt i dejatelnost drugikh sete... Rekomenduem!
