Русская рыбная кухня очень самобытна. Многие русские кушанья из рыбы не имеют аналогов у других народов.
Готовить рыбу и просто, и сложно. Просто, потому что она легко поддается любому виду кулинарной обработки. Сложность же заключается в том, что без определенных навыков и знания особенностей обработки того или иного вида рыбы трудно приготовить что-либо путное.
В этой книге вы найдете и советы, как чистить, разделывать, правильно подбирать гарниры к рыбе. А также множество рецептов закусок и основных блюд из разных видов рыбы и морепродуктов.
Russkaja rybnaja kukhnja ochen samobytna. Mnogie russkie kushanja iz ryby ne imejut analogov u drugikh narodov.
Gotovit rybu i prosto, i slozhno. Prosto, potomu chto ona legko poddaetsja ljubomu vidu kulinarnoj obrabotki. Slozhnost zhe zakljuchaetsja v tom, chto bez opredelennykh navykov i znanija osobennostej obrabotki togo ili inogo vida ryby trudno prigotovit chto-libo putnoe.
V etoj knige vy najdete i sovety, kak chistit, razdelyvat, pravilno podbirat garniry k rybe. A takzhe mnozhestvo retseptov zakusok i osnovnykh bljud iz raznykh vidov ryby i moreproduktov.
