1. Books
  2. Household
  3. Shest sezonov. Ob ovoschakh po-novomu. Laureat premii fonda Dzhejmsa Birda v nominatsii "Luchshaja kniga o rastitelnoj kulinarii"

Shest sezonov. Ob ovoschakh po-novomu. Laureat premii fonda Dzhejmsa Birda v nominatsii "Luchshaja kniga o rastitelnoj kulinarii"

Шесть сезонов. Об овощах по-новому. Лауреат премии фонда Джеймса Бирда в номинации "Лучшая книга о растительной кулинарии"
Shest sezonov. Ob ovoschakh po-novomu. Laureat premii fonda Dzhejmsa Birda v nominatsii "Luchshaja kniga o rastitelnoj kulinarii"
Author(s)
Language
Measurements
260/205 mm
Publisher
Publication year
Format
Pages
400
Weight
1.55 kg
ISBN
978-5-699-90902-5
 
Sold out (not kept in inventory any longer)
Notify when available Add to favourites
Книга Джошуа Макфаддена, написанная совместно с Мартой Холмберг, посвящена трендовой теме сезонных местных овощей и рецептам несложных в приготовлении авторских блюд из них. Основной автор книги – Джошуа Макфадден, профессиональный повар, владелец ресторана итальянской кухни в Орегоне; его соавтор – Марта Холмберг, бывший шеф-редактор журнала Fine Cooking, автор восьми кулинарных книг. Целью написания книги стало желание приобщить как можно большее количество домашних кулинаров к концепции сезонного употребления местных овощей. Вы научитесь с легкостью готовить основные рецепты книги: крутоны, маринованный печеный миндаль, ароматизированное сливочное масло разных видов, варианты заправки винегрета, варианты майонеза, пряный рыбный и другие соусы, лепешки, отварные крупы, кляр для жарки овощей, получите руководство, как правильно варить яйца, чистить чеснок и т.п. А в качестве бонуса раздел, посвященный домашнему консервированию – два базовых маринада, холодный и горячий, и инструкции по каждому отдельному виду овощей в виде таблиц.
Kniga Dzhoshua Makfaddena, napisannaja sovmestno s Martoj Kholmberg, posvjaschena trendovoj teme sezonnykh mestnykh ovoschej i retseptam neslozhnykh v prigotovlenii avtorskikh bljud iz nikh. Osnovnoj avtor knigi – Dzhoshua Makfadden, professionalnyj povar, vladelets restorana italjanskoj kukhni v Oregone; ego soavtor – Marta Kholmberg, byvshij shef-redaktor zhurnala Fine Cooking, avtor vosmi kulinarnykh knig. Tselju napisanija knigi stalo zhelanie priobschit kak mozhno bolshee kolichestvo domashnikh kulinarov k kontseptsii sezonnogo upotreblenija mestnykh ovoschej. Vy nauchites s legkostju gotovit osnovnye retsepty knigi: krutony, marinovannyj pechenyj mindal, aromatizirovannoe slivochnoe maslo raznykh vidov, varianty zapravki vinegreta, varianty majoneza, prjanyj rybnyj i drugie sousy, lepeshki, otvarnye krupy, kljar dlja zharki ovoschej, poluchite rukovodstvo, kak pravilno varit jajtsa, chistit chesnok i t.p. A v kachestve bonusa razdel, posvjaschennyj domashnemu konservirovaniju – dva bazovykh marinada, kholodnyj i gorjachij, i instruktsii po kazhdomu otdelnomu vidu ovoschej v vide tablits.
Category
EAN
9785699909025
BIC category:
V
More like this
  • Khant Don Avrora
    Publication year: 2024
    Hardcover
    24.00 €
    21.82 € w/o VAT
  • Allam Paul
    Publication year: 2022
    Hardcover
    84.00 €
    76.36 € w/o VAT
  • Ford E.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    22.00 €
    20.00 € w/o VAT
  • Publication year: 2021
    Hardcover
    47.00 €
    42.73 € w/o VAT
  • Kerroll A.
    Publication year: 2021
    Hardcover
    7.00 €
    6.36 € w/o VAT
  • Brons A.
    Publication year: 2017
    Hardcover
    15.00 €
    13.64 € w/o VAT
  • Gemignani Tony
    Publication year: 2024
    Hardcover
    53.00 €
    48.18 € w/o VAT
  • Badd Enn
    Publication year: 2023
    Hardcover
    32.00 €
    29.09 € w/o VAT
  • Kurochkin Andrej Sergeevich
    Publication year: 2024
    Hardcover
    34.00 €
    30.91 € w/o VAT
  • Surin Anton Aleksandrovich
    Publication year: 2024
    Hardcover
    27.00 €
    24.55 € w/o VAT