Entsiklopedija pitanija. Tom 1. Organizm cheloveka i pitanie. (Bakalavriat). Spravochnoe izdanie.

Энциклопедия питания. Том 1. Организм человека и питание. (Бакалавриат). Справочное издание.

• Author(s): Cherevko A.I. (pod obsch. red.), Mikhajlov V.M. (pod obsch. red.), Novikova E.V., Gorban V.G., Dudenko N.
• Language: Russian
• Measurements: 215/145 mm
• Publisher: KnoRus
• Publication year: 2022
• Format: Paperback
• Pages: 216
• ISBN: 978-5-406-10217-6

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальностям "Пищевые технологии" и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.