Многие думают, что готовить блюда китайской кухни дома слишком сложно. Да, профессиональные китайские повара творят настоящие чудеса, виртуозно режут продукты огромными и очень острыми ножами-тесаками и готовят так быстро, что еле успеваешь следить за их руками! Но домашняя китайская кухня гораздо проще, ее блюда доступны абсолютно каждому. Тем более что и экзотических ингредиентов практически не требуется, разве что стоит запастись любимой в Китае смесью "пять специй" и несколькими базовыми соусами. Всё остальное вы без труда найдете в ближайшем супермаркете или закажете онлайн. В первую очередь нужно приобрести необходимую посуду: вок и бамбуковую пароварку. Но это необязательно! А также иметь в виду те обязательные продукты, которые будут делать ваши блюда именно китайскими. Это: белковые продукты - курица, утка, свинина, рыба, морепродукты; лапша, рис, овощи и зелень, среди них капуста пекинская и бок-чой, свежий имбирь, чеснок и зеленый; орехи и семена, соусы, специи, масло кунжутное, уксус рисовый и другие, о которых вы узнаете из книги. Успеха и вкусной трапезы по-китайски!
Mnogie dumajut, chto gotovit bljuda kitajskoj kukhni doma slishkom slozhno. Da, professionalnye kitajskie povara tvorjat nastojaschie chudesa, virtuozno rezhut produkty ogromnymi i ochen ostrymi nozhami-tesakami i gotovjat tak bystro, chto ele uspevaesh sledit za ikh rukami! No domashnjaja kitajskaja kukhnja gorazdo prosche, ee bljuda dostupny absoljutno kazhdomu. Tem bolee chto i ekzoticheskikh ingredientov prakticheski ne trebuetsja, razve chto stoit zapastis ljubimoj v Kitae smesju "pjat spetsij" i neskolkimi bazovymi sousami. Vsjo ostalnoe vy bez truda najdete v blizhajshem supermarkete ili zakazhete onlajn. V pervuju ochered nuzhno priobresti neobkhodimuju posudu: vok i bambukovuju parovarku. No eto neobjazatelno! A takzhe imet v vidu te objazatelnye produkty, kotorye budut delat vashi bljuda imenno kitajskimi. Eto: belkovye produkty - kuritsa, utka, svinina, ryba, moreprodukty; lapsha, ris, ovoschi i zelen, sredi nikh kapusta pekinskaja i bok-choj, svezhij imbir, chesnok i zelenyj; orekhi i semena, sousy, spetsii, maslo kunzhutnoe, uksus risovyj i drugie, o kotorykh vy uznaete iz knigi. Uspekha i vkusnoj trapezy po-kitajski!
