Всемирно-известная Гастрономическая энциклопедия Ларусс (Ларусс гастрономик), построенная по принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4000 словарных статей и более 3000 рецептов. Она регулярно переиздается с 1938 года в издательстве Larousse. Переведена в настоящее время на 8 языков. Самое последнее французское издание 2007 года под ред. Жоэля Робюшона - одного из гуру французской гастрономии - легло в основу русского гастрономического Ларусса.
Второй том, включающий статьи на буквы В и Г, дополнен значительным объемом сносок и комментариев от редакторов русского издания.
Переводчик: Кржижевский Алексей Михайлович
Редактор: Трошкина Елена
Художник: Позина Яна
Vsemirno-izvestnaja Gastronomicheskaja entsiklopedija Laruss (Laruss gastronomik), postroennaja po printsipu klassicheskoj entsiklopedii, vkljuchaet v sebja svyshe 4000 slovarnykh statej i bolee 3000 retseptov. Ona reguljarno pereizdaetsja s 1938 goda v izdatelstve Larousse. Perevedena v nastojaschee vremja na 8 jazykov. Samoe poslednee frantsuzskoe izdanie 2007 goda pod red. Zhoelja Robjushona - odnogo iz guru frantsuzskoj gastronomii - leglo v osnovu russkogo gastronomicheskogo Larussa.
Vtoroj tom, vkljuchajuschij stati na bukvy V i G, dopolnen znachitelnym obemom snosok i kommentariev ot redaktorov russkogo izdanija.
Perevodchik: Krzhizhevskij Aleksej Mikhajlovich
Redaktor: Troshkina Elena
Khudozhnik: Pozina Jana
